一、清洁茶叶
清理采摘的茶叶,将里面的杂质、小虫清理干净,采摘茶叶时最好选择一芯一叶的,味道更好,更清香。
二、炒制茶叶
锅烧热后,将茶叶放入大锅中开小火用手翻炒,动作要快,十多分钟后,边翻炒边揉搓,这样可以使叶子更好的卷缩,一个小时后炒至颜色成熟时,加快翻炒的速度。
三、放置茶叶
出锅放置时用报纸垫着,放凉即可泡茶喝。
要点总结:
1.采摘茶叶选择一芯一叶。
2.翻炒过程中,动作要快,且边炒边揉。
3.出锅时用报纸垫着,放凉即可。
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