绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶。在绿茶的制作过程中没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首。

黄茶也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是黄汤黄叶，这得益于其独特的制作工艺。

青茶属于半发酵茶。既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边。

黑茶属于后发酵茶。是我国特有的茶类，历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成。

红茶属全发酵茶。是以适宜的茶树新牙叶为原料，萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程，精制而成的茶。

白茶属微发酵茶。是汉族茶农创制的传统名茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

总结：因为六大茶类的发现是经过很漫长的岁月，不同的历史发现了不同的茶，所以六大茶类的划分是一个很复杂的过程。

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