茶叶的口感、色泽、香味、外形等特点丰富多样是公认的事实，毕竟不同的加工手法、原料以及采制时间都会影响茶叶的品质，尤其是手工炒茶时，如果功夫不到位，很容易影响茶叶的外形，那么外形小巧的雀舌是什么茶呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

雀舌是什么茶

雀舌是绿茶茶属，为未发酵茶类，因为雀舌一般指的是湄潭翠芽，它是一种上等芽茶，因外形小巧酷似雀舌而得名，其茶叶色泽青翠油润，看上去清新自然，闻之香味浓郁迷人，冲泡后汤色清澈透亮，茶叶中内含的香韵悠远持久，入口鲜爽回甘，口齿留香持久，叶底起落景色别具一格。

雀舌因未经过发酵，其鲜叶中的活性酶被很好的保留了，故而雀舌的保质期不长，一般在12个月左右，若是低温保存可适当延长保存时间，另外雀舌除了指代湄潭翠芽之外，还可以表示带有“雀舌”的茶叶统称，例如金坛雀舌、蒙顶雀舌、蒲江雀舌、巴山雀舌等，但无论是哪一类都属于绿茶茶属，均以嫩芽焙制而成。

雀舌茶叶多少钱一斤

目前市面上常见的雀舌茶叶售价一般在150-2800元一斤，其中品质茶的低等雀舌茶售价在150元-200元/斤，但也存在低于100元/斤的雀舌茶，此时为陈茶或者劣质茶，价位在300-400元/斤的为一般雀舌，一斤800元左右的为中等雀舌，一斤1600元左右的为极品雀舌，而顶级雀舌一斤售价2800元起步。

雀舌茶叶哪个产地最好

雀舌茶叶的产地较多，一般以贵州湄潭、四川雅安、江苏常州这三个地方生产的雀舌品质最佳，尤其是贵州湄潭产的，不仅当地的环境适宜茶树生长，使得茶叶的品质有所保障外，该地还是我国最好的绿茶出产地，为我国的名茶之乡。

雀舌的高品质除了产地环境优越外，其制作过程中极为严苛也是要点，不仅要求雀舌的原料树种，还对鲜叶的鲜嫩程度，采摘、制作方法上有要求，一般在各产区的粗壮、鲜嫩芽头为宜，且所有芽头必须手工采摘，才能确保它的成茶品质优良，而后经过杀青、理条、做形、干燥四步简单而要求颇高的工艺即可。

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