黑茶前期发酵较浅,又有松柴明火烘焙工艺,故略带松烟香,有酵香或甜酒味,茯茶有菌花香,花卷茶有药香,新茶汤色略淡而霸气,老茶琥珀透亮,醇和厚重,陈香突出,回味悠长。老茶比较新茶在汤色、口感和功效上有质的飞跃,越陈越香而四川藏茶为反复发酵而来,熟味较明显,汤色红亮清透,口感醇和但回味偏薄,老茶转化不明显。
黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人,这是因为其茶性温润,去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。
根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。
黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康砖藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法,五种黑茶的喝法,只要自己喜欢都可以用来冲泡。
黑茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈蜜瓜等水果,饮来别有风味。
黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶和广西六堡茶等。明.嘉靖三年(公元1524年)中国的黑茶一词首 次见诸文字指的就是安化黑茶。安化黑茶”之所以不叫“安化茶”,因为中国“黑茶”一词源自安化。
黑茶作为我国的传统的六大茶之一,在过去主要消费地区以西藏、新疆、内蒙古等边疆地区为主,属于一种典型的后发酵茶,按照茶叶产区可以分为湖南黑茶,广西黑茶,湖北黑茶,陕西黑茶,四川黑茶,云南黑茶等。与其他茶叶相比,黑茶木质性茎干较多,茶多糖及纤维含量高,含多种人类必需的维生素和稀有元素,且茶碱的含量也较高,这些成分不仅能解油腻,还能补充水分和维生素等微量元素,适合长期饮用以保持身体健康。早期黑茶的代表产品就是云南普洱茶,而近年来随着一些乡村地区大力发展茶叶种植加工产业,如湖南安化等地的黑茶品牌知名度也在不断增加。自2012-2020年间我国黑茶产量从7.98万吨增长至20.54万吨,产销量增速均高于茶类产业平均水平,黑茶因为其保 健功能愈发受到市场推崇。
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