如今，随着黑茶的“刮油”和“调节肠胃”等药理作用被认可，黑茶收到的关注度越来越高，摇身一变，成为了茶圈的宠儿。

黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶 层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。而且黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

虽然按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。但是长沙马王堆汉墓出土文物又改写了历史。

黑茶因其外表粗燥，仓味沉重，很少被茶圈人认为是好茶。那时人们提起黑茶，只能想到它是用于供应边疆少数民族的“边销茶”。

相信不少茶友都听过安化黑茶。但在大部分人眼中，它仍是神秘的。究其原因，是听得多喝的少，加上悠久的历史，让它更添一份神秘感。

黑茶具有独到的黑茶发酵香即甜酒香或松烟香，陈茶有陈香;茯砖茶则有典型的菌花香(这是有别于其他黑茶茶品的特征性香气)。发酵不够的茶叶则日晒味、泥腥味和粗青气较重，发酵过度或发霉则有明显的酸霉气。如闻时发觉有明显的木头味、油烟味、日晒味、霉味、酸味等异味，该茶肯定是劣质茶，不要购买。

黑茶主要功效,经权 威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶“金花”的多种提取成分对PPARYPPAR6均有激活作用，“金花”内两种新的活 性物质茯茶素A和茯茶素B,具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，増强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的病理预防和调理作用。

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