六堡茶，产自广西地区，是一种茶性较为温润的茶叶，生活中许多人都爱喝。但也有的人问我：“夏天来了，喝六堡茶会不会上火呢？”。 关于这个问题，我想很肯定的告诉大家，正常情况下，喝六堡茶是不会上火的。

《茶经》有云：茶之为用，味至寒；本草纲目中也提到：茶苦而寒，能降火。也就是说，茶叶本身就是寒性的，在后期的制作工艺中，和茶性关系最大，影响最深的就是茶叶的“发酵”程度；如果说发酵程度越低的话，那么寒性保留越多；发酵程度越高的话，那么茶性则由“平”转“温”。

六堡茶，属于是黑茶类，是发酵程度级别最高的茶类，茶性温和。

传统工艺六堡茶，是经过杀青—揉捻—闷堆—干燥后自然陈化。

闷堆，工序不洒水，不额外加温加湿，完全依靠揉捻后的茶叶自身汁液进行发酵；因此新制茶发酵程度是比较轻，茶气较为猛烈，有一定的刺激感，刮油祛脂的效果是较为突出的；在后期陈化过程中，茶叶内含物质不段的转化，滋味越醇，茶性也就越为的温和；祛湿、理胃的效果也就是越高的。

现代工艺制作的六堡茶，在精制作过程中，是加入了冷水渥堆工序，以人工方式进行第二次发酵，促进了多酚类化合物转化，茶性变得更加的温和一些；长期饮用现代工艺六堡茶的话，可以起到养胃、护胃的工序，因此，大家不必担心喝六堡茶出现“上火”的问题。

那么，引起喝六堡茶出现“上火”的原因是哪些呢？

1、过量饮用刚刚制成的新茶

六堡茶工艺过程的发酵、干燥两道工序，都会导致新茶火气较重，如果说过量饮用新茶的话，那么往往是很容易出现“上火”现象的，也就是我们大家所说的燥热感。建议新茶放置一段时间后再饮用。

2、个人体质因素

除了茶叶本身的属性以外，引起上火的原因还有可能是个人体质问题。如果一个燥热体质的人，长期饮用偏温性的茶叶的话，那么也是很容易出现“上火”现象的。

3、合理的饮食习惯

如果说本身饮食问题上就大量吃那些烧烤、煎炸的食物，长期如此，那么再选择这个时候喝哪些茶的话，那么往往是会出现“上火”情况的，因此要做到合理、清淡一些的饮食。

六堡茶一年四季都可以喝，春夏秋冬，皆可饮用。

广东人很喜欢用六堡茶和菊花茶一起冲泡。

材料：金丝皇菊1朵、六堡茶5-8克，冰糖适量。

步骤：先放入六堡茶快速洗茶，之后加入金丝皇菊，注沸水冲泡，时间长短视个人爱好而定，喜欢喝浓一点就多泡一会儿，喜欢淡一点就少泡会儿。

前几泡要快速出汤，之后浸泡时间逐泡加长。也可以把六堡茶和金丝皇菊分开冲泡，然后兑在一起饮用

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