因为经常在微信上都会有和茶友们交流,所以每天微信上向我咨询茶叶知识的茶友们也是非常多的。今天早上起来,就收到了一个来自于广东的茶友问我,说:“经常听说黑茶好,喝有很多好处,具体的黑茶包括有哪些品种呢?”。那么,下面我就给大家介绍下,关于黑茶中的那几个品种。
黑茶中最具有代表的茶叶种类:
所谓黑茶,是因为制作好以后成品干茶色泽为黑褐色,所以才得名。一般黑茶采用的原料都是比较粗老的毛茶,经过杀青、揉捻、堆积做色、干燥等工艺去加工制作完成的。黑茶在北方边牧地区是非常畅销的,也是边牧地区人民的日常茶,是生活必须品。
1、六堡茶
产自于广西省壮族自治区苍梧县西北的六堡山区;茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品;六堡茶冲泡后,汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。喝具有清热润肺,消滞去积、去油腻、除湿的功效。
2、湖南黑茶
主要产自于湖南省安化县地区,不过随着不断发展,目前湖南省的桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘都有集中种植生产;其中主要品种类型有:黑砖茶、花砖茶、特制茯砖茶、湘尖茶。
湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色;四级茶叶张较宽大粗老,条索松扁皱折,色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。
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