其实，黑茶和普洱茶都不是一个茶类，两者之间还是存在很大差别的，具体的怎么选择，那么还是根据每个人的口味喜好不一样去选择，毕竟每个人的口感都是不同的，我们大家只需要遵守自己的喜好久可以了。

黑茶和普洱茶之间，存在许多的差别，下面一起来看看两者的差别在哪里：

１、加工工艺不同

首先加工方面就很大不同。黑茶加工过程中从鲜叶到成品都是连续完成的，原料嫩度不同，那么加工时间长短也是不一样的；普洱茶加工工艺虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品都是间断的过程，前身是绿茶中的晒青，所以普洱茶工艺不是黑茶工艺，两者工艺上存在很大差别。

２、加工原料、方法不同

黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶原料是云南大叶中加工的晒青绿茶，从发酵的湿度去看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆湿一部分来源于杀青后的残留余温；另外部分则是由微生物生命活动代谢产生；普洱茶加工是人工加湿，潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标。适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。

３、加工工艺化学不同

黑茶价格原料是中小叶种，内质含量相对比较多，化学成分少，所以咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有效成分的作用时间短，有益成分的转化相对比较少。并且黑茶原料没有受光的作用，没有光化学的参参与；而普洱茶原料则是云南大叶种，内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖是茶叶主要构成武昌，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

虽然黑茶和普洱茶都属于是后发酵茶，但事实上其中还是存在很大的差别的，具体的怎么选择，那么无论别人怎么说，个人觉得还是要看自己的口味喜好吧。

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