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有金花的六堡茶就是好茶吗?(收藏)

2020-11-17 09:23来源:茶文化网分类:黑茶 阅读:

 

很多人在购买陈年六堡茶的时候,往往都会认为只要有金花的六堡茶,那么必然是仓储环境好的六堡茶。虽然金花的存在对于六堡茶品质来说,是非常不错的一个选择标准,但是也并不代表没有金花的就不是好品质六堡茶,所以金花不可以作为判断六堡茶品质的标准,大家一定要记住这一点。

有金花的六堡茶就是好茶吗?(收藏)

一般情况下,没有金花的六堡茶,并不代表里面是没有这些所谓的金花的;而是以另外一种优势菌种的存在,或是还没有产生大量的金黄色金花;还有一种就是金花出现了,但是在一定的湿度下就慢慢消失了;因此,没有金花的六堡茶,并不代表就不是好茶哦。

前两天在和一个茶友交流的时候,问我说,六堡茶里面除了金花,是不是还有银花?

其实,现在许多不良事件,往往都会利用湿仓去制作高湿的环境,然后促进微生物的生长;的确如此,湿度适宜的环境下,可以促进黄曲霉的生长,但同样的,还会促进其他杂菌的生长,导致茶叶出现霉变的现象发生;最为经常见的就是六堡茶上生长的那些白色、绿色或是红色的毛,也就是俗称的发霉;通过高湿环境促进生长出来的金花,同时也会产生大量的有害菌群,这些杂菌对于我们身体健康的影响,那么必然是非常明显的。

有金花的六堡茶,里面的叫做冠突散囊菌,在转化后,所以让六堡茶形成了特有的色、香、味,并且在口感方面也是有非常大的改善的;但茶叶本身品质是非常关键的,一款品质茶的六堡茶,即使在怎么转变,也是出现不了金花的;而高品质的六堡茶,在仓储环境得当的情况下,产生了金花,因此就变成了一款非常好的上品、极品。

事实上,六堡茶上的金花,还要首先看着款茶叶的等级标准,或者鉴别整体茶叶,看看上面有没有杂菌一起生长,干净不干净,是否是通过湿仓欧出来的,是否为霉变,这些都还是需要去辨别观测的。

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Tag标签: 六堡茶的金花

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