天尖茶是一款非常不错的茶叶,其产于我国湖南安化县,品质上乘,并且茶性温和,一般人群都可以喝,富含多种营养物质成分,有较好的保健功能。那么天尖茶的品质特征是什么呢?下面一起来认识看看。
一、天尖茶的品质特征
天尖茶是湖南黑茶中的上品,其品质是非常高的,不管是茶叶的外形还是口感滋味都很不错。那么其外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。古时以100-50斤为规格,为适应市场化现有两公斤、一公斤、和一斤等规格。
二、天尖茶的制作工艺
天尖茶其实是非常有特色的一款茶叶,其是采用远古竹篾篓的包装方式进行原生态包装的。而它的制作工艺还是比较简单的,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。
【手工筑制】1、称茶:首先,天尖茶的手工筑制的第一步就是先称茶,一般每压一篓需称茶5次。
2、汽蒸:然后,称茶好了以后,就将每次称好的茶,蒸汽蒸20~30分钟。
3、装篓:接着,将竹篓安放在“箱形架”里,然后将蒸好的茶装篓,连续装茶3次。
4、紧压:推“箱形架”进压机,加压后推出“箱形架”,再装第4和第5次茶,进行第2次施压。
5、捆包:茶包出架后,抽包过磅,将茶篓捆上十字状篾条。
6、打气针:在篾包顶上打40cm深度的五个孔,然后在每个孔内插上3根丝茅用来透气和散发水分。
7、晾干:最后,将压制好的茶包运往通风干燥的地方,经4~5天的晾干,检验水分后即可刷唛出厂。
三、天尖茶的存储方法
天尖茶作为一种黑茶珍品,当然要讲究正确的存储方法,否则再好的茶叶也会浪费了。那么天尖茶要注意不宜放入冰箱内保存,也不宜用塑料袋、铝箔纸、牛皮纸等密封,保持阴凉通风、防止日晒,因为日晒会使天尖茶发生一些不好的化学成分。
另外,茶叶本身具有很强的吸附性,因此不能与有异味的东西混放在一起,如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。通风阴处是最佳的存放地。
那么天尖茶是延用原古老的竹篾篓包装,这种包装有助于空气干湿流通,能使黑茶自然发酵自醇,使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成,这种活性益菌对人体有保健功效。
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