天尖茶是一款品质非常优异的黑茶饮品,其不仅口感滋味醇和,而且保健价值高,冲泡喝的益处很多。当然,冲泡时要注意采取正确的方法,那样才能泡出一杯好喝的茶汤。那么,天尖茶怎么泡呢?

 一、天尖茶的冲泡方法

 1、器具选择(1)壁厚、粗犷的茶壶 首先,冲泡天尖茶可以选用的器具之一就是壁厚、粗犷的茶壶,这种茶壶非常适合泡黑茶。这是由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而这种茶壶的透气性好且保温性好,故选用壁厚、粗犷的茶壶冲泡为最佳。

 (2)盖碗杯 其次,冲泡天尖茶可以选用的器具之二就是盖碗杯,其实它是很经常见的泡茶用具。那么由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

 (3)飘逸杯 另外,冲泡天尖茶可以选用的器具之三就是飘逸杯,这种杯具也是非常实用的。那么由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体,符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。

 2、冲饮步骤(1)首先,冲饮天尖茶之时,可以先取出专用的茶刀,然后用它来轻轻撬动茶漏内一角,取5-10克置于杯中;

 (2)然后,选取纯净水,水温必须是100度冲泡,第一遍之为洗茶,洗茶水可用来冲洗茶具,称之温杯;第二遍冲泡约半分钟即可直接喝了,后几次冲泡时间可稍长一些。

 (3)最后,可以先闻闻茶香之后再品茶,选用耐高温玻璃电热茶壶有过滤网的来冲泡或煮茶,先冲泡品用,待茶稍淡一点可沸煮1:25水比,味道一样可口;也可直接煮茶,先洗茶后煮2分钟左右即可喝。酷暑季节,待冷却后稍冰镇再喝,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮料。

 3、传统煮饮法 当然,天尖茶属于黑茶类,它是可以采用传统的煮饮方式来进行的,具体方法为,取茶10-15克(6-8人喝)天尖茶,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之。

 二、天尖茶一天喝多少好?

  虽然天尖茶有很好的保健作用,但是也要正确喝,有适度的一个喝茶量。那么饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。专家建议,一般健康的成年人,每天饮茶12克左右,最好分3~4次冲泡。

  因此,每次的投茶量在3~5克最好。假如一次冲泡150ml的茶水,共泡3~4次,那较为健康的饮茶量约为600ml左右。所以一整天都饮茶的话,实际饮茶量明显超过了这个数量。

  那再拿各种不同的人群来说,对于体力劳动者,尤其是劳动量大、高温环境、接触毒害物质较多的人,可以每天饮茶20克左右。而神经衰弱、心动过速等人群,饮茶量应适当减少。

 三、天尖茶的喝禁忌

 1、忌喝新茶 假如是刚买回来的天尖新茶,建议还是不宜着急冲泡喝。因为新茶存放时间短,含有较多 的未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

 2、忌喝头遍茶 在冲泡天尖茶的时候,要注意头遍茶最好不宜去喝。因为茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

 3、忌空腹饮茶 饮茶也要讲究喝对时候,假如是空腹的状态下就不宜喝天尖茶了。因为空腹饮茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

 4、忌饭后饮茶 除了不能在空腹的状态下喝贡尖茶,饭后也不适合马上饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的喝时间是:餐后一小时。

 5、忌发烧饮茶 假如是发烧的状态下,是不能喝天尖茶的,很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人饮茶无异于“火上浇油”。

 6、溃疡病人忌饮茶 溃疡病人本身胃部已经不适,对于天尖茶的话是不适合喝的。因为茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

 7、忌经期饮茶 女性在月经期间是否能够饮茶,其实有挺多人都不注意的。那么月经期间饮茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

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