普茶是指众僧饮茶，主要流行于寺院，是寺院僧侣饮茶的一种茶事活动。寺院种茶、制茶，还以茶待客，举行茶会，成为寺院茶俗。

特别是每连佛事节白、重大祈祷、住持升座等庆典，寺院常以举办盛大的茶会仪式，以示庆祝。以后，范围扩大，也用于檀越信众，与众僧结缘，这就是当今仍流行于许多寺院的普茶活动。

茶最早是作为药用，之后才渐成为饮品。饮茶是禅僧日常生活中不可缺少的一部分，佛教自东汉时传入中国以来，由于饮茶符合佛教戒规，又可消除坐禅带来的疲劳，那些山居高僧立即成为饮茶的推动者。

东晋高僧怀信还用“跣足清淡，袒胸谐谑，居不愁寒暑，食不择甘旨，使唤童仆，要水要荼”论述了僧侣饮茶的好处。由于茶能养生正心，终使茶成了寺院的首选饮品，并逐渐形成风俗。

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