铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。

铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。

铁观音的加工工艺包括采摘、凉青、做青、炒青、包揉，干燥等数道工序，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有防龋齿，清热降火，敌烟醒酒等功效。

由于铁观音含有较多的多酚类及醇类物质，原本这些物质对健康人群并没什么影响，但清香型铁观音对肠胃功能差的人建议适量饮用。

铁观音的保存，一般要求低温和密封，在短时间内可以保持铁观音的色香味，如果想长期保存安溪铁观音，则需要将其放在冰箱里-5℃保鲜，不过最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。

（1）铁观音：乌龙茶，半发酵茶、清香雅韵。

（2）功效：防龋齿、清热降火、敌烟醒酒。

（3）饮用注意：肠胃功能差的人建议适量饮用。

（4）储藏方法：低温密封放在冰箱里-5℃保鲜，最多不要超过一年。

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