在日常生活中,自己独自品饮茶叶时,不会太注意茶叶的冲泡手法,基本上怎么随意怎么来,但有时也会出现邀人喝茶的情况,此时就需要格外注意了,只是泡茶的方法步骤到底有哪些呢?快跟随小编去了解一下吧。
泡茶的方法步骤
1.水质准备
泡茶之前需要做好充足的准备,其中水为茶之母,可以说一壶好茶离不开适合它的水,一般来说泡茶的用水要求为软水,但部分茶叶也可以使用硬水冲泡,而且软水中以山泉水为佳,其次就是纯净水、矿泉水以及过滤水,自来水内含杂质较多,冲泡后容易影响茶的口感。
2.茶具准备
如果说水为茶之母,那么器就是茶之父,不同茶叶需要准备的茶具是不一样的,一般来说六大类茶均可以用盖碗以及茶壶冲泡,但绿茶以玻璃杯冲泡最佳,红茶、黑茶以及普洱茶适合用紫砂壶冲泡,有利于激发茶的茶性,注意茶具大小、材质可以由人数、茶叶等因素决定,且茶具用之前需要进行温杯处理。
3.投茶适宜
茶叶的制作方法、制作原料都存在不同,故而茶叶的外形也是丰富多彩的,有些小而扁平、有些蓬松饱满,很容易出现控制不了茶叶用量的情况发生,故而在投茶的过程中以体积投茶法为宜,但也可以根据个人口感、品饮人数等进行调整。
4.注水水温
茶叶放入茶具后,则需要冲入热水,此时水温是有讲究的,因为不同茶类的适宜水温不同,例如绿茶以80-85度的热水冲泡解开,而乌龙茶、普洱茶、黑茶以及老白茶适合用100度刚刚烧沸的热水,且第一泡通常为洗茶,焖泡3-5秒即可倒掉茶汤,注意绿茶一般不需要进行洗茶,同时好茶也可不洗茶。
5.出汤品饮
等洗茶之后再次注入热水焖泡,此时要注意焖泡时间以及茶水的倒出速度,通常工夫茶冲泡时,前三泡一定要快,且每次茶水都要沥干,而后倒入热水再次焖泡,随着冲泡次数的增加,焖泡时间也需要由原来的10-20秒,变为30-40秒,注意绿茶不耐泡,一般第4-5泡时就需要更换茶叶。
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