1、红茶,有正山小种、金骏眉、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等著名品种;2、福鼎白茶,包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等;3、乌龙茶,品种繁多,有大红袍、铁观音、肉桂等;4、福州茉莉花茶,是以茶叶和茉莉花拼合、窨制而成。
1、红茶
福建的红茶具有正山小种、金骏眉、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等红茶品种,。其中正山小种有着世界红茶鼻祖之称,其产地武夷山桐木关是世界红茶的发源地。金骏眉作为正山小种的创新名茶,是正山小种的分支,由茶芽制成,外形紧结细小,是非常名贵的茶叶。
2、福鼎白茶
福鼎白茶是白茶中的经典代表,涵盖白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种,有着一年茶、三年药、七年宝”的美称,是茶中的珍品。福鼎白茶主演产自福鼎管阳、点头、太姥山、白琳、磻溪等地区,其外形具有挺直似针、满披白毫、色白如银的特征。
3、乌龙茶
福建作为乌龙茶的发源地,具有诸多乌龙茶品种,滋味各不相同其中以大红袍、铁观音作为经典。大红袍具有馥郁的兰花香,香气高而持久,具有明显的岩韵特征,铁观音的独特香气和回甘,受到大多茶友的喜爱。除此之外,肉桂、安溪本山茶、永春佛手、武夷水仙等都是福建乌龙茶的品种。
4、福州茉莉花茶
茉莉花茶有着茉莉香片的别称,是由汉族茶农于宋代创制而成的一种茶饮。福州茉莉花茶多以绿茶为茶坯,搭配优质茉莉花,通过拼合、窨制而成,也有以红茶和乌龙茶为茶坯制成的茉莉花茶,制成的茶叶具有浓郁鲜灵的茉莉花香。
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