1、干嗅茶香,用手抓一小撮干茶,缓缓凑近鼻端轻嗅,好茶香味清新自然;2、湿嗅叶底,茶叶经一、二次浸泡后,内含的香气物质挥发出来,趁热嗅叶底,容易辨别出茶叶的香气类型;3、闻杯盖香,用盖碗对茶叶进行闷泡时,可以揭开盖子一侧闻香。
1、干嗅茶香
针对未冲泡的干茶,可以用手抓一小撮,缓缓凑近鼻端轻嗅,好茶的香味清新自然,基本没有杂味、陈味,给人一种清爽的感觉。若是闻到一股仓味、霉味,表明茶叶的品质不佳。
2、湿嗅叶底
茶叶经过第一、二次浸泡后,可以湿嗅叶底辨别香气。茶叶浸泡后,在热量的作用下,其内含的香气物质能充分挥发出来,杂味也随之凸显,这时趁热嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型。
3、闻杯盖香
绝大多数茶品都用盖碗进行冲泡,注水完成后对茶叶闷泡的同时,其内部的芳香物质会停留在杯壁,此时可以将碗盖揭盖,放在鼻端附近轻嗅,能非常清晰的感受到茶叶的香气。
以上就是关于怎样辨别茶的香气的介绍了,想更深入的了解,更多相关茶叶知识,请关注我们茶文化网www.zgchawenhua.com 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
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