一级茶条索壮实、紧结,二级茶条索偏卷曲、结实,色泽、整碎和净度不及一级茶。一级茶香气清香持久,叶底软亮、尚匀整,二级茶香气稍清纯,叶底尚软亮、尚匀整,耐泡度不同。一级茶和二级茶品质较好,但一级茶要优于二级茶。
一级茶和二级的区别
一级茶和二级茶的区别体现在条索、色泽、叶底等多个方面上。从条索来说,一级茶的外形条索壮实、紧结,二级茶的外形条索则偏卷曲、结实。从色泽、净度来看,一级茶以绿油润、砂绿明的色泽为佳,叶片匀整、洁净,二级茶色泽绿油润,有砂绿,叶片整碎尚匀整,尚洁净,稍有茶梗。
一级茶和二级茶得区别还体现在内质、滋味、叶底、耐泡度上。一级茶香气清香持久,滋味清醇甘鲜,冲泡后叶底软亮、尚匀整,有余香,可冲泡六泡。二级茶香气稍清纯,滋味醇和回甘,叶底尚软亮、尚匀整,稍有余香,可冲泡五泡。
茶叶可根据感官品质得要求,分为特级、一级、二级、三级等多个等级,其中以特级得品质最好。一级和二级的级别较高,但一级茶的总体品质要优于二级。等级越高的茶叶,其外形、匀整度、色泽、香气、汤色、滋味、叶底更突出,制作更加考究。
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