龙井茶在第1泡时无需倒掉,龙井茶耐泡程度低,冲第1泡茶汤时龙井茶中析出的可溶性物质达到70%左右,若是倒掉这第1泡茶汤,会影响龙井茶的口感与滋味。并且龙井茶芽叶细嫩,若仅仅只是为了把龙井茶上的灰尘污渍洗净,就会造成茶汤中营养成分的大量流失。
龙井茶第1泡无需倒掉
龙井茶在冲第1泡茶汤的时候是不需要倒掉的,龙井茶属于不发酵茶类,具有香郁、味甘、形美的品质特点,耐泡程度低,在冲第1泡茶汤时龙井茶中析出的可溶性物质达到70%左右,因此将这第1泡龙井茶倒掉,会影响龙井茶的口感与滋味。
并且龙井茶拥有极高的品质,芽叶细嫩,若仅仅只是为了把龙井茶上的灰尘污渍洗净,就会造成茶汤中的营养成分大量流失,所以只要龙井茶品质合格,工艺考究,就不需要洗茶。
另外需要注意的是,龙井茶品质越高,芽叶就会越细嫩,但也因此龙井茶并不耐泡,通常在泡个3~4泡之后就没有什么滋味了,洗茶更是会减少龙井茶的冲泡次数。
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