安徽省黄山不仅仅是一个著名的名胜风景区,更是悠久的产茶去,这里所产的茶叶名气都是很大的,其中就有毛尖茶、毛峰茶;很多人都读不懂,说这毛尖茶和毛峰茶是否为同一种茶叶呢?下面一起来看看,关于黄山毛尖和黄山毛峰的不同之处介绍吧。
黄山毛尖和黄山毛峰是同一种茶叶吗?
1、黄山毛尖
产自于安徽省黄山区新明乡,这里胃有黄山的北麓,境内高山怂立,群山环抱,溪流纵横,土壤肥沃,植被丰富,山花浪漫;且这里的地势海拔比较高,日照时间短,昼夜温差大,漫射光丰富,没有任何的工艺污染,平均海拔在500-800米作用,目前现有茶园面积9500余亩。
其中以太平猴魁茶的产生占据了全区总产量的一半,这款茶叶研发于1998年,是典型的“高山云雾茶”,属于尖茶类,产品从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导,使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份,并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产自于安徽省黄山“徽州”一带,所以又叫做徽茶,是我国十大名茶之一,属于是绿茶类,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛尖和黄山毛峰的区别
1、黄山毛尖:外形条索细、圆、直、色泽翠绿、白毫显露、内质汤色嫩绿明亮;具有熟板栗香味,香高、味鲜浓、滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。
2、黄山毛峰:外形条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。
两者虽然都有白毫,但制作工艺上是不同的,因此外形上多少存在一定的区别,所以这两者茶叶不是同一种茶叶;虽然两者都属于是绿茶类,但是毛峰茶的耐泡度是比毛尖的要高许多的,尤其是在高档等级茶叶中更加可以体现出来。
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