盖碗,又称“三才碗”、“三才杯”,是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,也是中华民族源远流长茶文化的一种体现。盖碗,也不是自古就有之,主要是源于明朝朱元璋“废团兴散”后,茶的主要展现形式便是散茶,冲泡方式也发展为以壶和盏冲泡为主,后面为了让热水充分浸泡茶叶,又加了碗盖。之后随着不断演化发展,到了清代雍正年间,使用盖碗泡茶,便逐渐盛行起来。
三才盖碗的由来
盖碗茶具,有碗、有盖、有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦;且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。对于盖碗的使用,目前主要有两种形式。
作为盖碗茶,用于单人使用
盖碗在清代流行之初,便是作为个人品饮的茶器,冲泡与品饮功能合二为一,也就是将茶叶放入盖碗当中,直接加水冲泡后,将整个盖碗端给客人饮用,即人们日常所说的“盖碗茶”。在汉回族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗,而以中国的西南地区的一些大、中城市比较流行,最为出名的盖碗茶就有“四川成都盖碗茶”和“宁夏八宝盖碗茶”。如今,在四川成都、云南昆明等地,盖碗茶已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法,一般家庭待客,也常用此法饮茶。
作为冲泡器,用于多人使用
盖碗作为冲泡器使用,是目前比较普遍的一种方式,也是符合大部分茶友认知的一种方式。之所以将盖碗作为茶壶使用,主要是由于用盖碗冲泡茶叶,看得到茶汤,容易把握茶汤浓度;亦可直接欣赏茶叶冲泡后的叶底情况;同时,冲泡完之后,盖碗也比茶壶更容易清洗。因而,盖碗就演变成为了一种冲泡器具,与公道杯、茶杯等搭配,成了一种新形式的茶器组合。
上一篇:盖碗茶的暗语_盖碗茶八大暗语 下一篇:女士喝茶优雅姿势_女士正确喝茶姿势礼仪
推荐阅读
- 绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶泡起来到底
- 凤凰单丛雪片茶的冲泡方法!✔
- 六堡茶怎么喝解腻?✔
- 茶叶资讯:撇开世俗的纷扰,安然品茶
- 茶知识-松针茶为什么不能多喝?(松针茶
- 二泉银毫的保存方法!✔
- 茶叶博览会,茶似朋友教会我们生活
- 中国十大名茶,你知道有那些吗?
- 茶叶-凤凰单丛茶多少钱一斤?(价格还不
- 隔夜茶洗脸有什么功效
- 隔夜茶的十大功效,隔夜茶用处
- 茶道的三种具体表现形态,要好好品鉴
- 梅雨季节了,适合多喝些小青柑!✔
- 茶叶资讯分享:喝茶、清淡一些就好
- 桂东玲珑茶(制作工序!)
- 茄梨的功效和作用(什么是茄梨?)
- 夏天三伏天,喝什么茶最比较合适?
- 六安茶的功效(六安蓝茶药用价值!)
- 香菇寮白毫这款茶叶怎么样?✔
- 黄山毛峰怎么看好坏?干看+湿看!✔
- 【茶知道】茶席布置图片
- 金骏眉一共可以冲泡几次?✔
- 六堡茶和普洱茶的几点区别!✔
- 六堡茶的原产地在哪里?✔
- 铁观音的正确冲泡方法流程!✔
- 凤凰单丛系列:芝兰花香型!✔
- 茉莉玉螺和茉莉茶的区别
- 中国十大名茶排名(2022中国最新的茶叶最
- 普洱生茶和熟茶的区别
- 【茶知道】茶叶的主要成分和功效