茶叶的种类和功效作用（收藏）

2022-08-27 10:20来源：茶文化网分类：茶叶知识阅读：

茶叶中含有儿茶素、胆固醇、咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸等成分，可以改善健康。茶保健饮料——茶被誉为"世界三大饮料之一"。它很受欢迎。那么茶的种类有很多，应该分类哪些呢?哪一部分是每一种茶的总价?鹿豹服务平台根据多方综合统计数据和价格，梳理出茶叶的基本种类和价格，供您参考。

1. 按颜色(或加工工艺)分类

茶叶的种类和功效作用（收藏）

这些是最基本的分类，在中国更常见。其依据是陈宗茂主编的《中国茶经分类》。实际情况如下:

茶叶的基本分类

(1)绿茶:是中国产量最大的茶叶，花色居世界第一。绿茶具有香气高、味纯、汤清、形美、耐冲泡的特点。其加工工艺经历了茶叶的绿→卷→干的全过程。绿茶可分为烤绿茶、烤绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。绿茶是中国产量最大的一种茶。中国18个产茶省(区)均产绿茶。

(2)红茶:红茶与绿茶的区别在于生产加工方法的不同。红茶的制作和加工无茶青，使枯萎的茶青失去部分水分，然后碾压(碾压成条状或切成颗粒状)，再用酒精，使含有茶氨酸的空气氧化，变成鲜红的化学物质。这些化学物质中有些能溶于水，有些则不溶于水，并积聚在叶子中，然后产生绿色的汤汁，即枫叶。红茶主要有三大类:小红茶、功夫茶和碎红茶。

(3)绿茶(乌龙茶):属于半发酵茶，即制作时中等醇厚，使茶叶微红。它靠近绿茶和红茶的中间。它具有绿茶的新鲜和红茶的甜味。叶子中间是环保的，叶子的边缘是鲜红色的，所以被称为"绿叶红边"。

(4)白茶:是中国的土特产。制作加工时，不炒、不揉，只把鲜嫩有毛背的茶叶风干或慢火风干，将乳白色的毛叶详细保存。白茶主要产于福建省福鼎、政和、松溪、建阳等县，有"丝状针"、"白牡丹"、"贡梅"、"寿梅"等品种。

(5)黄茶:在茶叶的整个炒炒过程中，经过钻孔堆沃黄，导致茶叶、汤黄。"黄崖茶"有湖南洞庭君山银崖、四川雅安、明山县孟定黄崖、安徽霍山霍内崖三种，"黄新崖"包括湖南岳阳北港、湖南宁乡旗山毛尖、平阳黄塘、"黄大茶"(包括安徽霍山黄崖)。

(6)红茶:原料粗大陈化，在生产加工过程中沉淀熟化时间较长，使嫩叶呈深棕色。它是藏族、蒙古族、维吾尔族等民族不可缺少的生活必需品。有"湖南红茶"、"湖北老青茶"、"广西六宝茶"、四川"西木边茶"、"南芦岭场茶"、云南"紧茶"、"扁茶"、"方茶"、"圆茶"等。

茶的功效

茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、类黄酮等物质，常饮茶对身体有益。

(1)软化血管:茶可以降低血管中血清胆固醇和纤维蛋白的含量，从而降低血脂，软化血管。

(2)抗炎:茶具有收敛、消炎等作用，可预防肠道感染性疾病。

(3)茶能分解烟草中的部分毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。

(4)抗菌、抗病毒:茶叶具有抗菌、抗病毒、消毒等功能。对小伤口有明显的清洁、止血、止痛作用。

(5)抗龋:茶漱口液可以防止龋齿的形成，有利于口腔健康。

(6)待煮好的茶凉后，敷在唇疱疹处，唇疱疹4 - 5天后会逐渐消失。