长江流域，特别是江南茶区，在不同的节气阶段，对春茶有不同的名称。

"名黔茶"是清明节前采摘的一种茶叶。少虫，芽叶嫩，色绿，味香，形美。

同时，由于清明前气温普遍较低，萌发数有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量非常小，故又有"明黔茶贵如金"之说。

但是普洱茶，尤其是真正由古树茶制成的普洱茶，并没有"名钱茶"的概念。为什么?

不同的选择标准

明代以前，茶的概念主要是在绿茶中发现的。我们熟悉著名的绿茶，如西湖龙井、恩施玉露、信阳毛尖等。其鲜嫩爽口，多采嫩叶或一芽一叶，嫩度高，采摘时间早。

另一方面，普洱茶讲究陈年味和浓郁味，所以需要摘一芽、两叶、三叶来泡制。叶子需要更多的时间来生长和积累更多的营养。

两种茶树的情况不同

①海拔的影响

我们都知道，海拔越低，离热带越近，气候变暖的速度越快，温度越高，作物发芽的时间就越早，反之亦然。

云南的古树茶多生长在海拔较高的山区，昼夜温差大，生长周期长，所以茶发芽晚于海拔较低的坝区。

②种植的影响

与茶园茶不同，古树茶植根于高山，依靠自身机制吸收天然营养。它不像茶园茶那样早发芽，特别是近年来种植的台湾茶的一些早熟品种。

③树龄的影响

根据2006年至2014年的统计，云南古春茶的采摘时间为3月下旬至5月中旬。茶树越老，发芽越晚。

把普洱茶树Mengku冰岛地区海拔约1800米作为一个例子,早熟茶园茶叶开采在2月底和3月初,几十年的老的生态茶树是在中期和后期开采3月,古茶树与一个或二百岁开采和中等4月中旬,而300多年的古茶树只能在4月中下旬采摘。总之，海拔越高，茶树发芽的时间越晚。

三种不同的生产过程

在很多茶友的印象中，普洱茶的制作工艺极其简单。他们认为所谓的晒干是好的，但事实并非如此。

即使是生茶的生产，从鲜叶到成品，也可分为十几道甚至几十道工艺流程，其中任何一项都会影响到普洱茶的最终质量和转化前景。

例如鲜叶的时间、滚压的力度、晒干的时间、成品的烘干时间和温度等，都可以说是影响全身的。因此，普洱茶的制作比其他大多数茶叶都要费时很多，尤其是晒干和成品晒干。

如果茶饼的水分含量过高，可能会导致发霉。如果采用高温干燥室来加快干燥速度，节省时间，可能会影响普洱茶的后期转化。

普洱茶的制作不仅一次只能压几个饼，它需要原料的一个积累阶段，只有在一定数量后才会压。再加上烘干时间和运输时间，通常在4月中下旬或5月才能大量成品饼茶发布。

因此，普洱茶不讲究"名钱茶"。如果是，那就是用太地茶或低海拔小舒茶制成的云南绿茶。

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