白毫银针作为白茶中的珍品,有不少茶友都非常喜欢喝,当然,也有很多喜欢喝白茶的茶友都知道,白毫银针经过几年的存放后,滋味口感会更醇厚香甜,其保健养生的功效也会更加的显著。那么现在问题来了,白毫银针年份越久越好吗?以下就为大家解答一下。
一、白毫银针年份越久越好吗?
白毫银针是一款极好的天然保健茶品,也是一种很有特色的茶叶。那么白毫银针是可以存放多年的,并且其品质会随存放时间的增长而提高。首先,假如是从滋味口感方面来说的话,白毫银针一般存放2~3年或更长年份后再喝更好。因为白毫银针属轻发酵茶,在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤,因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶,这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用,茶叶中的单宁复合物继续氧化,进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和“青涩气”,使茶叶的色香味趋向更好。
其次,假如是从保健养生的功效方面来说的话,白毫银针存放的年份当然是越长时间其保健价值就会越高。那么当年的新茶在喝时会有比较强的青涩味,随着存放的增长,这种青涩味会越来越淡,其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些,当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶,并且是存放了5~10年以上的陈茶。由此,综上所得,不管是从白毫银针的滋味口感方面来说,还是从其保健养生的功效方面来说,白毫银针的年份都是越久就越好的。
二、白毫银针放几年好?
1、第一个品饮期 首先,白毫银针假如是存放了两三个月,其实也就是说它整个茶叶成品制作出来的两三个月的这个时间之后。那么这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。
2、第二个品饮期 其次,白毫银针假如是存放了三年之后,这个时候的白毫银针其口感和药效都是上了一个很高层次的。那么三年之后,白毫银针青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的茶叶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。
3、第三个品饮期 最后,白毫银针假如是存放了七年、十年之后,这个时候的茶叶已经可以说非常完美了,也是最适合品饮的时期。那么此时茶叶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
三、存放白毫银针的注意事项
1、保证干燥通风 首先,存放白毫银针的时候,要注意的第一个问题就是保证干燥通风,不然在潮湿或高温的环境中,茶叶可能发生霉变,喝了会对身体有害。
2、避免吸附异味 其次,存放白毫银针的时候,要注意的第二个问题是避免吸附异味,即不宜把茶叶放在比较容易串味的地方,不然到时候拿出茶叶,冲泡出来的可不一定就是茶叶的香气了。
3、相对密封保存 另外,存放白毫银针要注意的一个问题是关于密封,那么密封保存也不是完全真空的,茶叶也需要呼吸空气提高品质的,因此,相对密封就可以了。
所以存放的时候,上面几点注意事项可千万要放在心上了,不宜觉得只要放在容器里就好了,也要注意周围的环境之类的,看是不是会影响白毫银针的存放。
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