今天就来说说隔夜水和隔夜茶是不是不能喝。下面是有小编整理完成，更多知识请关注我们茶文化网。

谈起“饮水”,普通中蕴含健康,清贫中渲染养生。它是人体不可缺少的一种“基础营养素”,每日定量饮水,方可保证“全身脏器的正常工作”。关于“喝水”这件事,市面上存在很多“杂七杂八的言论”,比如隔夜水和隔夜茶,总有人说“隔夜水不能喝,不然会对身体有害”;其实而言,您真的想多了!伴随着时代的发展,经济条件越来越好,但健康养生却并没有那样“吹毛求疵”。

隔夜水有毒吗?

答案可能会让一些人失望,真的没“毒”。

之所以很多人说隔夜水有毒,主要是白开水中所存在的“亚硝酸盐类物质”。饮用水中的确会含有一定量的亚硝胺类化合物,因为它们是“饮用水消毒副产物”,但是这个“量”非常之少,根本不值一提。

请大家明确,亚硝胺物质的产生需要前体物质和适宜的环境,但是当我们将水烧开之后,其中所含的细菌物质就会失去活性,其中硝酸盐的含量就会减少;这样一来,产生亚硝胺物质的基础都没有了,何谈“中毒”?

换而言之,白开水虽然放了很长时间,但是其“水的本质”并没有发生改变,其中的细菌等微生物的含量可能会有所增加,但并不会产生“对机体存在较大危害的物质”。只要您能将杯子的盖子盖上,避免被灰尘、杂质污染,其实存放一夜并无问题。

所谓隔夜茶,一般指放置时间比较久的茶,不一定是隔夜,只要长时间放置,管他隔日还是隔日夜,都算。而所谓对隔夜茶危害的担心,更多的在于担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。

其实,亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺。亚硝胺才是值得大家担心的强致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。

而央视《是真的吗》节目组也对这一说法展开了调查,得出的结论是:隔夜茶是安全且可以饮用的,但是前提是没有变味变质的隔夜茶。

由于茶汤放置时间过久,茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的养料,存在滋生有害微生物的可能性,可能导致茶汤变质。

隔夜茶放置时间比较长,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料,所以隔夜茶最好不喝。没有变质的隔夜茶也可以饮用的,但是喝茶是为了取茶叶固有的香气,隔夜茶放置时间长已没有了香气,味道也不好。

再说喝茶都是现泡现喝,很少喝冷茶,更不喝隔夜茶,这是因为隔夜茶合有影响健康的茶锈一些杂质。

如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。

茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

国家高级品茶师楼国柱称:“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上,茶水里的亚硝酸盐的含量,比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚,还有一些维生素类的物质,它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用,是一种天然的抗氧化剂。”

只要是没有被污染的隔夜茶,从安全角度上来说是没问题的。但空腹喝茶对胃的刺激比较大,大家切忌空腹喝隔夜的凉茶,可以早饭过后,稍微加点温水或者温茶水兑一下再喝。

饮水和饮茶的过程中,有些事情需要大家关注:

1、无论您喝的是什么水,请按量饮水。《中国居民膳食指南》中推荐成年人单日饮水1500—1700毫升,天热时可以喝到2000毫升,依照自己杯子的净含量计算“饮用杯数”。

2、茶水可以喝,建议喝淡茶水,单日饮茶水的量不建议超过1000毫升。

3、饮水温度要适宜,接近于体温的白开水(茶水)更健康,最高温度不建议超过65摄氏度。

4、养成良好的饮水习惯,不要等到口渴之后再喝水,晨起、睡前适当补水;吃饭前、运动后适当补水，及时补水，也是对皮肤是最好的。

总之就是,从生活品质角度来说,敞开放置的隔夜水和茶,还是别喝啦;但万一不小心喝了,也不是什么大不了的事。一口茶水,别太纠结。少抽烟,多运动,对身体的益处可是多了去了呢。更多知识请关注茶文化网。

上一篇：茶网_喝茶的讲究，有哪些是要注意的？   下一篇：喝茶会有那些恶习，醒醒吧！