我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
云居山,上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等著名风景区。这里是“云山绿苍苍,秀露白茫茫,满山皆青翠,遍野是茶香”。历代文人墨客留下了不少脍炙人口的佳作和诗篇。山上有块巨石,平整面宽,相传当年为开创江西诗派的北宋诗人黄山谷和他的好友北宋文学家欧阳修与佛印禅师“欲与白云论心事,碧溪桥下水潺潺”促膝谈心之处,巨石刻有“石床”两字,字迹遒劲,系苏东坡手迹。这就是云居山风景之一的谈心石。真如寺是我国著名佛教禅院,梵宇庄严,清幽绝谷,殿楼鳞次栉比,气势雄伟壮观。苏东坡描写这里是“一片楼头耸天上,数声钟鼓落人间”。寺前的赵州关,是攒林茶主要产地。赵州关凤景十分迷人,早为人们所向往。古代诗人朱谋浑就有:“只因寻药来欧岭,恰悟倾茶到赵州”之句,道出了诗人有幸畅游赵州关的喜悦心情。诗人汪应娄亦有“佛印竹枝符古汗,赵州茶叶发春晖”之句,说明赵州关风景美,这时生产的茶叶也美。远在南宋时已列为贡品。清光绪三十二年(公元1906年)《建昌(今永修)乡土志》记载:“攒林茶俗名云雾茶,此茶不由人莳,产于林木中,吸取精华,饱食云雾,山人披荆采之始得,色香味皆佳,常州阳羡、
攒林茶等级分类
浙江龙井、君山银针无以过焉!”这里把攒林茶列为与江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶和湖南的君山银针茶齐名。阳羡茶早在唐代已基著名,并列为贡品。唐代著名诗人卢仝曾有名句:“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。”说是如果百草要开花,须得皇帝尝过阳羡茶之后,生动地描述了阳羡茶品质之高雅。至于杭州龙井茶、君山银针茶品质之优,更是尽人皆知了。可见攒林茶的品质很久以前已很优越,十分有名了。本世纪50年代后,攒林茶有了很大的发展,特别是1953年至1957年间,原全国佛教协会名誉会长虚云长老和全国佛教协会理事海灯法师行后在真如寺为住持时,由于佛事和游客增加的需要,攒林茶产制发展更为迅速。攒林茶的采制工艺
攒林茶的采制工艺十分精细,一般在清明后四、五天采摘,由于原料嫩度不同,分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。鲜叶采来后,“摊青”1—2小时,散失部分叶面水分,促进茶香和便于炒制。杀青后,即将杀青叶置于篾盘中,扬簸1—2分钟,以散发热气,提高净度。揉捻后的整形,是攒林茶独特品质形成的重要工序。在铁锅中进行,锅温为60—80℃,采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行,该茶的独特外形,就在此工序中形成。最后进行干燥,待茶叶烘至手捏成粉未,含水量在5%以下烘,稍经摊凉,包装收藏。
喝茶要注意
第一,饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌,不利于食物消化。
第二,饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应,从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道,最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。
第三,睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用,睡前喝茶会使人难以入眠;此外,茶叶也是利尿剂,加上喝茶时摄入的大量水分,睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加,进而影响睡眠质量。
注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!
相关推荐
推荐阅读
- 十大名茶排名表_中国十大顶级茶叶排名
- 什么季节的武夷岩茶最好?✔
- 抹茶粉和绿茶粉的区别
- 白岳黄芽怎么样?好喝吗?(收藏)
- 什么是藤茶?(1分钟带你认知藤茶!)
- 冲泡铁观音需要用多大的紫砂壶?✔
- 茶道知识分享,明代题画茶诗及赏析
- 茶网_柑普茶小青柑的功效作用
- 太平猴魁属于什么茶性?太平猴魁适合什
- 长期喝茶,至少能“尝到”5个好处
- 竹叶青茶和雀舌区别?竹叶青茶和雀舌哪
- 女性冬季饮用正山小种的10大好处!
- 黄山毛峰哪个品牌好?黄山毛峰三大毛峰
- 【茶知识】送茶礼的寓意是什么?茶叶为
- 普洱茶虽养生,但一定要注重方式!✔
- 【茶知识】茶树怎么种植?茶树的种植方
- 大红袍的品质鉴别!
- 祁门红茶何时上市?一般在6月!✔
- 哺乳期能喝茶叶水吗?哺乳期可以喝花茶
- 凤凰单丛茶是炭焙好还是电焙好?✔
- 小青柑可以撕开冲泡吗? ✔
- 【茶知识】茅山青峰和金坛雀舌的区别
- 关于小青柑的白霜问题!✔
- 【茶知识】茶菁是指什么?茶菁和茶青有
- 金骏眉一共可以冲泡几次?✔
- 【茶知识】儿茶素的功效与作用?儿茶素
- 茶麸的六大功效和作用
- 陈皮六堡茶的功效与作用✔
- 鸡尾普洱茶有什么功效?带你了解这种像
- 茶与生活感受:胃不好的适合喝什么茶
- 橘红泡水喝的10大禁忌
- 紫砂壶已被证实为致癌?315曝光紫砂壶有
- 碎银子普洱茶价格是多少钱一斤
- 冰岛普洱茶多少钱一斤
- 正宗冰岛茶多少钱一斤(一斤大概200~
- 市场上一般普洱茶多少钱一斤
- 正宗普洱茶多少钱一斤
- 冰岛古树茶多少钱一斤