我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

煮茶的步骤图解

1. 先要准备茶具，在古代，煮茶是较为繁琐的一件事情，据陆羽的《茶经》记载，煮茶需要经过焙、灸、碾、罗、煮等多个过程，需要用到很多的茶具，而现代的煮茶方法则简单很多，只需要准备好茶壶、茶具、茶滤、茶海等茶具就行。
2. 接下来，开始注水。煮茶要先煮水，这个大家一定要记住。不可以用冷水来煮茶，那样煮出来的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使纯净水，将水注入水壶，然后启动开关煮水就行。
3. 将水放入茶壶里面，开始煮的时候，就可以去准备茶叶了。一般是采用称茶的方式取茶，一个人喝茶，一般用两克左右的茶叶就行，如果是三到五个人，一般要用3-4克左右的茶叶，将茶叶放入克称里面称就行。
4. 接下来，要进行一次洗茶，就是将茶叶放入到茶杯里面，冲入沸水，简单浸泡两秒就倒掉。待到茶壶里面的水和促销如鱼眼那么大的泡泡的时候，就将茶投入，让水和茶叶在水壶里面翻滚沸腾一分钟就可以关掉电源了。

喝茶要注意

第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。

第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。

第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。

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