说到新鲜铁观音，不是说刚刚制作好的新鲜铁观音茶，而是含有一定水分含量的、没有完全干燥的铁观音茶叶，含水率在１０％左右，茶条软，但已经成型的毛茶，这样的铁观音口感鲜爽，滋味鲜明强烈，值得推荐的一款佳饮。但是问题来说，这样的新鲜铁观音，多少钱一斤呢？怎么样去选购呢？一起来看看下面介绍。

新鲜铁观音介绍

鲜铁观音，是指铁观音经过采摘、晒青、晾青、摇青、摊青、做青、杀青、揉捻、烘焙、包揉、成型这几个工序加工制作的，八成干的毛茶，不需要经过烘干，直接放入冷库内冷冻保鲜的茶叶。

鲜铁观音一般都是以毛茶出售，因为干燥度不够，精制成精茶不方便。鲜铁观音毛茶的特点：滋味更加新鲜，略带些青草味，感觉好像是刚刚采摘回来的味道，很自然，鲜爽度强烈；茶干颜色比普通的铁观音更加鲜亮，因略带水分，因为颜色好看。

因鲜铁观音含水的原因，所以导致了冲泡出来的茶汤是绿水，汤色没有一般铁观音那么清澈，但品质方面却是非常好的；因为没有烘干，还保留了更多的叶绿素，因此茶叶色泽比较翠绿，茶汤出水滋味很快，味道鲜爽，口感较为重，但是香气也是非常高的。

鲜铁观音茶价格多少钱？

鲜铁观音的的品质比较低，主要是因为口感不好，并且是湿的，口感苦涩程度比较重，因此市场上一般都比较少低品质的鲜茶叶出售的；高品质的鲜铁观音，内含一定水分，但价格却是不低的。

一般情况下，普通品质的鲜铁观音毛茶，价格在４０－８０元一斤；品质比较好的，每斤价格８０－１５０元之间；品质较好的，每斤价格１５０－３００元一斤；如果是品质特别高的，价格则是在３００元一斤。

在这里建议大家选择一些中等价位的鲜铁观音，性价比比较高，可以满足大众的口感要求。

鲜铁观音毛茶好坏辨别

作为新手，大家可以从这几点去辨别鲜铁观音毛茶的好坏，分别是：看、抓、闻、品。

１、看

看颜色，鲜铁观音茶叶外形茶干条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶需连梗，完整度要高，不杂碎。叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。一些有经验的茶商，从外观上就可辨别出毛茶的优劣。

２、抓

手抓毛茶，然后去感觉手的舒适度，舒适度要高，这样的话质量也会越高，相饭的代表品质茶。紧接着，手捧茶叶，掂量一下干茶的分量，手感沉重的，为上品，相反轻飘飘的，代表质量差。

３、闻

抓一把茶叶放在鼻子上闻一闻，用力嗅上几次，你可以感觉到那绵绵不绝的香气；并且冲泡后，茶香气浓郁持久，音韵明显，带有独特的兰花香或是花生仁、椰子香等各自清香。

４、品

细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

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