乌龙茶属于什么茶种?很多人都喜欢喝乌龙茶,甚至很多人在日常生活中都将乌龙茶作为一种养生茶来饮用,但是还是会有很多人并不知道乌龙茶属于什么茶种,下面我们就一起来了解一下吧。
乌龙茶属于什么茶种
乌龙茶属于发酵茶,也被称为青茶,它既不属于红茶也不属于绿茶,是我国独一无二的茶类,它与绿茶虽然同一茶树,但是发酵过程有所不同,乌龙茶随着发酵温度的升高,茶叶的颜色也在逐渐减淡,同时苦涩味也会降低。
名茶简述:
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个
过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。
因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。2011年,安溪县饮香茶叶专业合作社把乌龙茶当成第一产业,扩大规模生产乌龙茶。虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度,但中国医学研究者日前声明,乌龙茶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效,会有效减少皮下脂肪。
名贵品种:
乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样。
综上所述,乌龙茶既不属于红茶也不属于绿茶,是我国六大茶类中的一种独一无二的茶类,今天有关乌龙茶属于什么茶种的介绍就到这里告一段落了,希望大家喜欢。
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