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关于乌龙茶_大红袍水仙肉桂区别

2020-07-15 18:16来源:未知分类:乌龙茶 阅读:
  很多人说大红袍、水仙和肉桂都是福建武夷山产的名茶,所以它们的产地是没有区别的,实则不然大红袍和肉桂还好说,水仙可不是武夷山独有的,水仙茶中有两款最著名的,一款是产自武夷山的武夷水仙,一款是产自广东的凤凰水仙。更多知识,请关注乌龙茶网。所以它们的产地是有区别的,除此之外它们还有很多其他的区别,具体如下:

关于乌龙茶_大红袍水仙肉桂区别

大红袍、水仙、肉桂的区别是:

 

1,产地的区别

 

大红袍和肉桂产自武夷山,武夷水仙产自武夷山,凤凰水仙产自广东。更多知识,请关注茶文化网

 

2,外形、香气、滋味等区别

 

肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

 

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

武夷水仙成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿“状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即”三红七青”。

 

凤凰水仙具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。

 

3、工艺流程的区别

 

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

 

水仙茶工艺要求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青结合做手-晾青交替进行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火烘干-摊凉-拣剔-成品。

 

肉桂的现今制作,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。

4、价值功效相似

 

武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

 

水仙茶会保护骨脂和牙齿,有兴奋中枢神经的作用,能利尿、防肾病及结石、抑制细菌、改善肠胄功能,有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用。

 

大红袍具有抗癌、降血脂、增强记忆力等作用,此外还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降胆固醇等等。

 

5、获奖荣誉的区别

 

大红袍

 

2001年,“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功;非物质文化遗产名录,开始申报世界非物质文化遗产。同年,大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶,并成为获“中国名牌农产品”称号的唯一茶产品;

 

2006年,入选首批国家级非物质文化遗产名录,并开始申报世界非物质文化遗产;2007年,大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆;

 

2008年,“武夷山大红袍”地理标志证明商标被认定为省著名商标;2010年1月21日,“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标;

 

2012年6月11日至13日,在北京展览馆举行的北京国际茶业展茶叶评比大赛“民生银行杯”中,大红袍获得金奖。

 

肉桂

 

1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号;1992年在首届中国农业博览会上荣获金奖;1994年7月,武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖;10月,参加在漳浦举行的由台湾(省)天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上,肉桂获金钥匙二等奖。

 

水仙

 

凤凰水仙:1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13017一1985。

 

武夷水仙:1914年又参加巴拿马赛会,詹全圃得一等奖,杨端圃李泉丰得二等奖。1982年,在长沙举行的全国名茶评比会上,获中央商业部银质奖章。

以上就是对大红袍、水仙和肉桂的区别的介绍了,大家可以认识一下!

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