安溪铁观音乃中国十大名茶,独具“兰花香,观音韵”,清香雅韵,是乌龙茶的极品!是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,也是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶,很多的人都喜欢喝,那冲泡铁观音的比例是怎么样的呢?下面我们就一起来认识一下吧!
冲泡铁观音的比例
铁观音传统的泡法是用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。更多知识,请关注茶文化网。
铁观音茶的冲泡水温
铁观音在泡制的时候水的温度最好是保持在90到100度,主要是这个水温可以最大程度的发挥出铁观音的香味,而且这样泡出的茶不仅气味香甜,喝起来也让人回味无穷,所以建议在泡铁观音的时候一定要用刚烧沸的水来泡,这个时候功效是最好的。更多茶文化,请关注我们茶网。
铁观音茶的冲泡要领
1、润茶
要想安溪铁观音在短时刻内出味,那就要先润茶叶,所谓的润茶叶,就是把干茶叶取出来放到容器里头,然后倒入滚烫开水后,快速倒出。
选用工夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香超逸的茶香,又可浏览铁观音叶底在水中伸展的美妙姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、冲泡要领
冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。举办温润洗茶后,为掩护细嫩的茶叶外貌的绒毛及停止茶叶在杯中剧烈的翻腾,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可担保茶汤的清亮亮丽。
3、出汤时刻
温润洗茶事后,第二次迟钝注入滚水,铁观音在杯中约莫静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水从头加热至沸腾,再举办冲泡。
4、冲泡用水
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能引发铁观音的活性与鲜香。
铁观音那些人不能喝
胃病患者来说,就会成为一种伤害,胃肠功能差,或者本身有慢性胃肠炎的人,喝铁观音会刺激胃肠粘膜,更有可能会引发胃肠疾病。所以医生提醒大家,胃不好的人群最好不宜喝铁观音。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时,不必选用很高档次的铁观音茶。
注意:铁观音茶干提议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家,山国饮艺的明星产物——山国香,每泡净重8.35g,是钟爱铁观音人士的上选之品。
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