安化黑茶虽然是发酵茶,但是安化黑茶有保质期限,若茶叶放置时间长了或保存不当,就容易发霉。茶叶霉变后,有的会长出白毛,闻之带有霉味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛,那安化黑茶发霉要怎么办呢?

 发霉怎么办

 1、烘干处理

 轻微受潮发霉的安化黑茶,可以放在烘干机中,烘干后装入干燥的密封瓶中,置于干燥、通风、避光处保存。

 2、变废为宝

 对于植物来说,茶水是一种非常好的养分,所以黑茶发霉后,舍不得扔掉的,可以将黑茶清洗干净后,泡水,用来浇花,养护绿植。

 3、保证通风

 通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

 4、避免异味

 茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

 保存注意事项

 1、存放地点

 要通风,防潮,阴凉,干净。尽量不要与其他物品放在一起,最好不要与香精,香皂,檀香,香木,樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。

 2、存放器皿

 主要针对散茶的存放,以皮纸,篾篓,陶罐为佳。未拆封的包装茶,要检查包装是否干净,是否有异味。否则,应当拆除原来包装,自行选用合适器皿进行包装保存。

 3、存放规则

 应当分类存放,分品牌和厂家存放。不同品类的茶,要单独存放,比如,黑砖,茯茶,千两饼,天尖,不能混在一起存放。不同厂家,不同品牌的茶,也尽量分开存放,高马二溪黑茶最好是单独存放。

 4、地域分别

 川渝闽越等南方地区,温度和湿度常年较高,防潮是重点,可使用抽湿机,并且定期检查。北方及西藏等高原地区,常年干燥,通风是重点,若实在过于干燥,可适当实用加湿器;冬季的时候要远离暖气管道。

 5、季节区别

 一般来讲,春夏两季雨水较多,空气中湿度较高,不宜长时间打开窗户。秋冬两季,比较干燥,要经常打开窗户通风换气。

 6、千两存放

 千两茶的存放分两种情况,一种是整支千两茶,它拥有独特的包装方式,防潮能力较强,存放比较容易,只需选择通风,防潮,阴凉,干净的地方,立于底座之上即可。

 总的来说,在我们保存安化黑茶的时候,并且发现安化黑茶已经发霉,这是一定要看发霉的程度如何,如果发霉不严重的话应该及时处理,如果发霉太严重的话可以用来做其他的事情了，最好不要喝了。

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