安化人已将黑茶作为发展地方经济的重要途径，整个安化的茶园面积超过30万亩，从事黑茶及相关产业的人员更是多达34万人，建起了茶叶加工企业150余家，而且还建有中国最 大的黑茶博物馆，黑茶产业年综合产值超过150亿，连续多年位居全国重 点产茶县域前四强、黑茶产量第 一县。种茶、制茶、品茶更是成为安化人不可或缺的生活要素。

黑茶，在我国边疆少数民族地区十分流行。我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，容易影响身体健康。

黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。

黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。

饮用黑茶主要有帮助消化以及解除油腻的功效，如果平时吃的特别油腻，不妨引用一点黑茶来顺肠胃。另外需要注意，如果本身是素食主义者，或者是身体太瘦，亦或者是患有低血糖病，则尽量不要饮用黑茶。另外饮用黑茶的时间有讲究，最 好是在饭前或者饭后两个小时左右喝。

黑茶是国家地理标志保护产品，其系列产品有“三砖三尖一花卷”，即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶(千两茶)等。

从成品形态上可将黑茶可分散装黑茶、压制黑茶和篓装黑茶。散装黑茶代表茶类：安化黑毛茶、普洱散茶、广西六堡散茶等;压制黑茶是指以安化黑毛茶、两湖老青茶、四川毛庄茶或做做庄茶、广西六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱散茶等为原料，经整理加工后，汽蒸压制成型的各种黑茶产品。篓装黑茶有安化湘尖茶，广西六堡茶、四川方包茶等。黑茶的整体特点是茶叶粗大、老，看起来黑，冲泡后汤色深。

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