黑茶中部分紧压茶的原料采摘确实粗犷，但原料粗犷并不意味着其有效内含物就比其他茶叶少。事实上，黑茶因其独特的制作工艺，尤其是有益微生物的参与，其内含物质格外丰富。

黑茶，是中国六大茶类之一，在中国有着一批黑茶爱好者。黑茶的工艺相当复杂，是工序耗时最长的一种茶，汤色橙黄或者橙红，香味醇而不涩。作为后发酵茶的黑茶，有着丰富的茶多糖、肽类以及多酚氧化酶等物质，而且它也是适合长期储存的茶。

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。

黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。

安化黑茶是选用黑毛茶一芽一叶至一芽四叶或相当嫩度的对夹叶，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序而制作而成。

黑茶为中国特有的茶类，具有多种保 健功效，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化抗衰老、降血压血糖、杀菌消炎等。我国黑茶种类繁多，且各具特色，都是我国的特种名茶。

黑茶跟一般茶叶不同，其他茶类大多数都是选择嫩芽，不会选择太老的茶叶，但黑茶却不同，很多都是老叶老茶梗。

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