或许你不知道,在湖南安化黑茶这个大家族种,还有一种茶中贵族,叫做—湘尖茶。湘尖茶,所采用的原料和绿茶一样的细嫩,烘焙工艺采用的是安化地区特有的七星灶,工艺独特,品质优越,产品有特色;在清朝年份,湘尖茶还是进贡皇家的贡品茶。
湘尖茶,历史悠久,清朝乾隆年间,当时,山西曲沃茶商每年谷雨后,持“引”在安化雪峰山脉云台山区采摘茶叶,在当地加工为散茶,按原料的细嫩,分别为芽尖茶、白毛尖芽、天尖茶、贡尖茶、乡尖茶、生尖茶、捆尖茶七种;等到了清末以后,传承下来的也只有天尖茶、贡尖茶、生尖茶三种,这些统称为湘尖茶。
湘尖茶为历史名茶,加工步骤全为纯手工加工生产,工艺方面有炒叶—搓揉—渥堆—复揉—七星灶明火干燥;随着现代科技化的不段进步,湘尖茶在传统工艺基础上,改为了机械生产,从而大大减少了人工劳动力,也提高了生产效率。
1、天尖茶,选用一级黑毛茶为原料加工制作。
2、贡尖茶,选用的是二级、四—五的黑毛茶加工制作。
3、生尖茶,选用二级六的黑毛茶加工制作。
湘尖茶,经筛分揉捻后,进行松柴明火干燥。
湘尖茶的压制,可分为司称,汽蒸,压制,定型,捆包;
取茶坯放于蒸茶包袱中,压制大概3分钟时间;
采用“十”字形捆篾,同时在茶包上形成梅花形打孔,插入丝茅,疏导水分,成品成立方体型;
打包完成后放置在凉置场进行自然干燥。
湘尖茶的故事
相信大家都很好奇,为什么这湘尖茶会被称之为是“茶中贵族”,而受到皇室贵族的喜爱,传说这是和清代两江总督陶澍有关。
陶澍出生于安化黑茶之乡的小淹镇沙湾村。据传,陶澍无论出外求学或者做官,常将家乡的黑茶带在身边饮用。1808年,陶澍从家乡返京为当时还是皇太子的道光帝带了上好的茶叶和野生蕨菜,道光帝轻轻捻起小撮茶叶,只见叶如雀舌,黑褐油润,香气扑鼻,连称“好香,好茶”。并从此爱上了这来自安化的茶叶。陶澍还在京城成立诗社,以茶会友。而当时身为皇太子的道光帝就是座上常客。1821,道光皇帝正式登基,陶澍由于清正廉洁,才学深厚,持论公正,受到道光帝的信任和重用。陶澍见其颇爱喝安化茶,于是常托乡亲捎带茶叶呈送道光皇帝。1825年,道光皇帝将陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”,意为“天字第一号茶”,列为皇帝专用茶。
安化天尖茶,在古代是专门贡皇上饮用的,所以安化茶叶得到迅速的推广和发展,制作方面的工序也变得更加的精细,每年谷雨后采摘鲜嫩的芽叶为原料,精心制作,每年进贡,后人得以为荣。
推荐阅读
- 六堡茶的4种冲泡方法!(收藏)
- 【黑茶知识】女人喝黑茶加玫瑰花好吗?
- 泾阳茯茶要洗茶吗?
- 安化黑茶金花怎么泡 安化黑茶金花是怎么
- 【黑茶知识】女性身体不好喝黑茶好吗?
- 安化黑茶的2大独特工艺:发花、三次发酵
- 六堡茶味道变化快?(收藏)
- 存放六堡茶,选择生茶还是熟茶好?(收
- 下面这六类人群不适合喝六堡茶!(收藏
- 【黑茶知识】安化黑茶什么时间?三餐一
- 六堡茶,几年陈的好?(收藏)
- 六堡茶的冲泡方法?六堡茶多少钱一斤
- 六堡茶有霉味?(收藏)
- 安化黑茶的保质期是多长时间?(收藏)
- 六堡茶的存放禁忌,冲泡技巧!(收藏)
- 【官】泾阳茯茶制作过程!
- 不同季节适合喝什么六堡茶?(收藏)
- 六堡茶越陈越好的价值在哪里?(收藏)
- 陈皮六堡茶的三种冲泡方法!(收藏)
- 六堡茶可以晒太阳吗?(收藏)
- 喝安化黑茶不可以喝药,安化黑茶的饮用
- 湖南安化黑茶的五种冲泡方法介绍
- 5步教你冲泡出好喝的六堡茶茶汤!(收藏
- 金尖藏茶的功效与作用
- 六堡茶适合天天喝吗?(收藏)
- 安化黑茶可以改善便秘吗?(收藏)
- 六堡茶可不可以煮着喝?(收藏)
- 【黑茶知识】茯茶品牌排行,9大茯茶品牌
- 六堡茶的6功效、7禁忌!(收藏)
- 六堡茶如何醒茶?