会饮茶养生的人群非常之多,当然他们在选择茶叶品种上也特别的关注。而近年来,湖南黑茶可以说是势头强劲,以安化黑茶为代表的湘茶一路高歌猛进,在销区打开了知名度,改变了人们对于黑茶属于粗老茶的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品质等级较高的,那么天尖茶如何鉴别品质好坏呢?一起来学习下。

一、天尖茶简述

  天尖茶其实是风格特点非常突出的一种茶叶品种,品质也相当好,其是以芽叶制作的散黑茶(非紧压),是湖南安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”中“三尖”(天尖、贡尖、生尖)之一,是湖南安化黑茶的上品;古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。天尖茶的散装篾篓包装,是现存的最古老的茶叶的包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室喝。

  可见,天尖茶已经有着悠久的产茶历史了,而且也是茶中珍品,这样优质的茶叶,离不开精湛的加工工艺。那么其-加工工艺为:原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、烘焙、拼堆、包装等。传统的“天尖、贡尖、生尖”均为篾篓包装,重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。体大量重,不便运输和携带。20世纪末,逐渐改大篾篓为小篾篓,有5公斤、2公斤等规格包装。

  当然,天尖茶不仅有着较高的品质,它的保健价值也是非常突出的。其内里主要的成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、有效改善糖类代谢,具有降血糖、防治糖尿病的功效。因此,对于我们一般人群,尤其是中老年人保健身体是非常好的。

 二、天尖茶鉴别品质好坏的方法

  对于很多人来说,可能平时有饮茶的习惯,但却不擅于鉴别茶叶的品质。那么想要较好的辨识天尖茶,一般要从茶的颜色来看、味道来品。天尖茶的叶子一般是比较嫩的,多数人喜欢天尖茶,就是因为其杂质是比较少的,而且叶子比较嫩滑,但是这种类型的茶品本身就是一分价钱一分货,淡茶稳饮的过程中,让人们拥有了更好的品茶感觉。天尖茶的味道品起来比较爽口,而且味道也是甘甜的,多数人喜欢就是这个原因。

  但值得一提的是,天尖茶属于黑茶,它茶叶的特性就是非常耐储的,所以会有存放不同年份的茶叶。而不同年份的天尖茶喝起来口感的差别是比较大的,一般是陈放了2~3年的口感会更好一些。一些专业的品茶人认为,假如是存放1年,天尖茶的甘甜口味会有不足,原因就是青嫩的味道还没有去掉。

  天尖茶出身高贵,受到了清朝皇室的喜爱就是最佳的例证。随着时代的变迁,普通民众也可以接触到天尖茶,享受着高品质黑茶所带来的愉悦感受。在日常的生活中,我们对于天尖茶的品饮,需要从外形色泽到内质综合认识、分析、判断,这样就能够大致掌握天尖茶的品质特点和等级。

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