安化黑茶和六堡茶都是我国比较出名的黑茶,而且品质也非常的好,两者在外形和口感上都有很多相似的地方,但它们也是有区别的。许多朋友无法分辨两者的区别,今天就来为您区分一下安化黑茶和六堡茶吧。

【安化黑茶和六堡茶的区别】

1、原料的区别 首先,安化黑茶和六堡茶的不同之处就是原料,这已经是两者比较大的一个区别了。那么安化黑茶是产自雪峰山脉的云台大叶种茶以及安化群体中的小叶种炒青后制作而成。云台大叶种在1956年的全国茶叶评比中,被评为五个优秀大叶品种之一,算是非常好的原料了。而六堡茶是大瑶山的余脉以及大桂山余脉的扭结点,那里山脉峰峦起伏冷热干湿气流交汇。所以形成了雨水充沛,空气湿润,日照时间比较长以及云雾弥漫,昼夜温差比较大的特点。那里的环境非常好,也给茶叶提供了极好的气候以及营养生长环境。六堡茶的树种有小乔木以及灌木,茶叶是中小叶种都有。

2、工艺的区别 其次,安化黑茶和六堡茶的不同之处就是工艺,其中最主要还是体现在发酵上有所不同。那么安化黑茶就是把采摘下来的鲜叶子经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工艺制作而成。其制作工艺非常繁复,蒸压成砖形的是黑砖、花砖。而茯砖就是有一道专门的发花工序制作而成,使得对人体肠胃更有益处哦!至于六堡茶,它是把采摘来的新鲜叶经过凉青、杀青、揉捻、渥堆以及干燥而成,随后经过吸取空气中的水分以及氧气让其自然陈化。现代六堡茶加入了冷水渥堆(人工发酵)的过程,所以加速了六堡茶发酵的过程。安化黑茶的制作过程要比六堡茶时间更长,也是因为发酵方面的时间问题。

3、外形及内质的区别 另外,安化黑茶和六堡茶的不同之处就是外形及内质,这一点通过一对比还是可以很明显的分出来的。那么六堡茶的外形条索粗壮,色泽看起来黑褐又光亮明润,表面看起来有一些“金花”。其汤色又红又浓,完全把中国红的特点体现出来了。喝起来更是香气醇厚,那独特的槟榔香更是让六堡茶名列为中国名茶。而安化黑茶的干茶乌黑油润,金花看起来更加茂密。其汤色透亮红艳,并且很耐泡。看起来和六堡茶非常相似,不过安化黑茶的茶汤更加甘甜醇和,陈香的味道非常突出,喝起来很清爽。安化黑茶茶汤颜色有些偏橙色,有些刚性;而六堡茶喝起来口感比较滑软汤色更红,就茶底来说,安化黑茶的茶梗更多一些。

以上就是关于安化黑茶和六堡茶区别的介绍,相信大家对两种茶也有进一步的认识了。那么安化黑茶和六堡茶虽然有着几个方面的区别,但是都是对人们非常有益的茶叶,是极好的天然保健茶品,就看个人更喜欢喝哪一种茶了。

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