凤凰单丛茶-粗香单丛

2022-12-17 来源：茶文化网 分类：单丛茶 阅读：

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出几百个品种，十多　个香型，每一片叶子都能散发出天然的花香、果香、药香等等味道。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

了解单丛的茶友都知道，单丛茶的香是茶本身自带的香，纯天然的香。像黄枝（栀）香型，就是这个品种的茶做出来的香味似黄栀花的香味而得名归类。

但是各位茶友可能不知道，要做出香味来是每一道工序都不能马虎，再之要有一个好天气才能做出香来。否则的话，做出来的茶就是平平淡淡没有香还会涩。

在单丛里面，有些品种的香是容易做出来的，有一些就需要下很大的工夫才能做出来。像”八仙“，属于芝兰香型，这款茶就比较难制作；像”蜜兰香“是比较容易制作的一款茶，品质输出稳定。

这一期要讲的这款单丛，也是属于比较容易制作的茶，它叫：粗香单丛。

为什么叫粗香呢？它又什么品质特征呢？

名字由来

粗香单丛，因为成茶香气浓郁，易于制作成高香的成品茶，故名。

粗香单丛，属于凤凰水仙老枞的无性后代，原老枞树是康美村田寮埔茶农筛选培育，老枞树已经枯死。代表茶树位于田寮埔茶园里，海拔５００米左右，树龄６０多年。

粗香单丛，归属于十大香型中的黄栀（枝）香。

品质特征

干茶：条索紧结壮直，色泽黄褐色，相对油润；干茶闻香，有着淡淡的花香味。

茶汤：汤色橙黄明亮，茶汤入口顺滑，内置香气高，具有浓郁的黄栀花香，滋味甘醇。

叶底：叶底鲜活，匀整，绿腹红镶边，茶叶完整有弹性。

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