茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

为什么铁观音秋茶如此香?(收藏)

2020-11-28 08:03来源:茶文化网分类:铁观音 阅读:

 

今天微信上有个茶友问我,说“为什么铁观音秋茶那么的香?”下面是个别茶友给出的观点:

茶友A:这跟铁观音的加工工艺有很大关系,好茶的形成需要有天时、地利、人和三要素。

1、天时:秋季天气秋高气爽,北方吹,天气干燥时有利于茶青的走水,促使茶青更好的发酵,有利于芳香物质的形成。

2、地利:秋季少雨。茶园中土壤的水分适中,茶青含水率相对偏低,有利于茶青的萎凋,为后面的做青工艺奠定良好的基础。等等。

3、人和:技艺高超的制茶师傅也很关键。

茶友B:春天多雨,茶青内含物质丰富,茶汤滋味相对比较浓郁;夏季高温,茶树生长快速,不利于茶叶内含物质的累积,滋味相对比较苦涩;秋季昼夜温差大,茶叶里面的芳香物质容易凝聚,香气自然要高。

为什么铁观音秋茶如此香?(收藏)



铁观音秋茶如此香,真正的原因如下:

生长在高山的铁观音,秋茶洁尔阴采摘的茶树,生长第一芽的时候是在8月初,这个时候天气炎热,但是在高山的昼夜温差却是非常大的,茶树吸收的营养,白天再太阳的光合作用下,可以转化为芳香物质;并且晚上气候冷凉,是有利于茶叶芳香物质的快速转化和凝聚,这样的话就给铁观音秋茶的香气打好了基础。

采摘时间是在寒露后,要求天气持续晴朗,晚上寒冷,也就是所谓的“秋高气爽”;在此期间,假如想所加工茶叶香气特别好,也会碰上桂花盛开【一年开一次的桂花】,此时,就是给优质铁观音给足良好基础。

还有一点非常重要的是,有了好茶叶,再有好天气,那么最为关键的就是制茶师傅们的用心、技巧加工,从晒青开始,摊青、摇青,每道加工步骤要求都非常的高,时间差不可以超过一分钟,所以独特的工艺方法,才造就了铁观音如此的神奇独特。

其实,往往一杯好品质的铁观音就需要这些条件,差一都不行,所以好茶,往往需要从很多细节去做起的,这也就是为什么大家都说铁观音好茶难得的原因了。

关于:为什么铁观音秋茶如此香?相关更多茶知识,请关注茶文化网。

Tag标签: 铁观音

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:铁观音的家庭泡法、办公室泡法!(收藏)   下一篇:为什么秋茶代表是铁观音?(收藏)

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部