【铁观音的正确冲泡方法】

１、茶器选择

泡茶之前首先要准备好茶具，冲泡铁观音这样的乌龙茶，那么建议用白色的瓷器盖碗，这样才可以淋漓尽致的体现出铁观音的色香味，并且可以让品饮者边喝边欣赏。

２、水质

冲泡铁观音的话，那么首选山泉水、矿泉水，纯净水冲泡出的茶汤次之。

３、洗茶

冲泡铁观音之前，第一泡一定要做洗茶，因为这是为了干净，二是为了醒茶，可以提高茶叶的温度，更加有利于茶香、茶气的挥发。、

４、水温

冲泡铁观音的话，一般水温建议是在１００度沸水，这样才可以足够的去激发出铁观音的观音韵，才可以让品饮者有更加高的嗅觉、味觉享受。

５、茶量

一般盖碗冲泡铁观音的话，那么只需要真空一小包即可，假如是散装茶的话，那么可以直接放盖碗的三分之一就可以了，不能多，也不能少；紫砂壶冲泡的话，那么投茶量和盖碗手法一致就可以了。

６、浸泡

首先可以根据每个人的口味喜好去定论，一般第一泡的话浸泡时间是在２０秒左右时间久可以了，接下来的每一泡，那么可以往后延续个５秒时间，注意铁观音茶叶是不可以久泡的。

７、倒茶

倒茶的话，直接倒入公道杯内，关键点就在与每次出汤一定要彻底，不可以留汤，否则会影响下面泡茶的口感。

【冲泡步骤】

１、取适量茶叶（一般一小泡茶７克～８克真空装的）放置于盖碗中，用沸水沿着碗壁高高冲泡，使茶叶翻滚均匀。

２、用盖子刮去泡沫，盖子如有泡沫在，可用开水先行冲掉。

铁观音正确的冲泡方法，相当实用

３、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不喝，故而快冲快出为好。

４、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

５、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

６、第二道茶水通常浸泡２０秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

７、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮，注意：七分茶八分酒，茶水倒七分满即可，太满烫手。

铁观音正确的冲泡方法，相当实用

８、细细品味观音的韵味之后，水再烧开接着冲泡下一道茶水。等待过程，盖子不宜盖在盖碗上，的让茶叶呼吸，得等到开水再次冲入时再盖上。

９、注意对于冲泡铁观音，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备，闽南人、广东人喜欢一边泡茶一边聊天，所以茶叶才有“交友心情好”的功效。

其实，只要你用心去冲泡，铁观音的冲泡方法还是非常简单的。

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