在我国，花茶是最受欢迎的茶类之一，在销量上仅次于绿茶。在花茶中大家比较偏爱的又莫过于茉莉花茶，因为茉莉花茶具有美容养颜、瘦身等功效，尤其受到大多女性的喜爱。今天我们一起来了解茉莉花茶的汤色汤底是什么样。

福建、广西、四川等地区是茉莉花茶的主产地，茉莉花茶是用茉莉花和烘青绿茶窨制而成的，其成茶以浓郁的茉莉花香出名。

好的茉莉花茶的汤色应一般都是黄色，以黄而明亮为佳，泡出来香气浓郁芬芳，口感鲜爽，且持久性和耐泡度很好。有时候茶色会黄中微泛红，是因为在窨制的时候经过好几次的烘干，茶质和茶汤颜色会产生变化。倘若深暗泛红，往往是品质有弊病，或者是非常低档的产品。

茉莉花茶冲泡的第一泡不会出现红色，第二泡、第三泡才会。茉莉花茶很少用盖碗冲泡，一般农村会用大壶、大玻璃杯冲泡，泡发浸久了之后茶汤就会呈红色。茉莉花茶由于种类较多，冲泡后的滋味差异也较大。

有一些情况也会影响茉莉花茶汤色变色，如茶叶陈化，窨花时闷堆太久，烘干不及时等都会影响汤色。叶底完整均匀一致，芽状肥嫩，无红梗，焦边等现象。

窨制，是茉莉花茶制作的核心工艺。利用茶叶的吸附性和茉莉花的吐香，两两相遇，不断进行重复窨制，使得花茶有汤清、味浓的特点，入口芳香浓郁，回味无穷。

夏末初秋，是喝茉莉花茶的季节，闲暇的时候来上一杯，沁人心脾，回味无穷。

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