武夷岩茶是中国传统名茶之一,其具有独特的岩韵品质特征,在制作过程中,要采取萎凋、烘干、焙火的步骤,提升茶叶的品质,使得茶叶条索紧结、叶端扭曲,茶色为青色,香味清新,那么武夷岩茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶是乌龙茶中的一类品种,产自福建闽北地区的武夷山,其茶叶条索紧结,叶端扭曲,颜色为青色,较为油润,既有绿茶的清香,又有红茶的香醇甘爽,深受大众喜爱。
武夷岩茶的主要品种
1、大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,具有茶中之王的美誉,其性质温和,是一款适合四季饮用的茶叶,而且大红袍的健胃养胃作用突出,适合肠胃不好、寒气重的人品饮。
2、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶中最早的一款茶,其叶色呈现墨绿色或为铁色带有老爽,汤色呈橙红色,口感鲜浓甘醇,香味悠长浓郁,另外铁罗汉的岩韵风味比较突出。
3、白鸡冠
白鸡冠产与其它岩茶品种不同,该种茶叶是万里挑一的白化品种,其茶叶刚刚萌芽时时,芽叶会呈现独特的嫩黄色,并带有卷起的茸毛,外形犹如鸡冠,此外白鸡冠的口感鲜美。
武夷岩茶的制作方法
制作武夷岩茶时,要采取萎凋、烘干、焙火的方法,首先将茶叶中的苦水清除,突出茶叶的香味,然后利用碳薪加温的方法,烘干茶叶中的水分,最后利用焙火的工序提升茶叶的品质。
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