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茶黄素是由茶多酚酶促发酵产生的一种茶色素。与其他茶叶相比,红茶中茶黄素的含量最高。茶黄素因其活性高而被称为茶中的"软金",是红茶汤汁鲜亮的主要成分。

"传统茶有两个属性,一个是饮用,另一个是健康。这两种特性使茶叶流传了数千年,并在全球范围内受到超过30亿人的追捧。但有些人由于自身健康原因对茶中的刺激物比较敏感,不能直接喝茶。因此,我们针对这一市场,大力开展技术研发,去除重金属、咖啡因、苦寒等不健康成分,保留"精华",让更多的人能够实现用茶促进健康的目标。满山阁茶业(西双版纳)有限公司董事长李定忠解释了他选择研发茶黄素的原因。

直饮茶黄素——为茶产业增添新风景(收藏)

图片由满山阁茶业(西双版纳)有限公司提供

在预见到茶黄素巨大的市场潜力后,李定忠于2015年开始组建团队。他与中国医学科学院药用植物研究所云南分所合作,投资3000万元,在景洪市大渡岗乡大干坝村委会大干坝村组建立了茶黄素产业化推广联合实验室,建立了标准的实验室和完备的检测体系。

经过5年的探索,李定忠及其团队开发了"双水相萃取"工艺,先后申请了29项发明专利,并于2019年底获得了茶黄素生产许可证,实现了茶黄素的工业化生产。水溶性冻干粉是目前国内外唯一可直接饮用的茶黄素。

"茶黄素是传统茶的延伸,是一种标准的新型健康茶饮料。"李Dingzhong说。国内外大量临床研究证明茶黄素具有两种生物活性:一是具有较高的抗氧化活性,可为机体补充抗氧化物质,帮助机体清除自由基,延缓衰老;茶黄素能抑制胆固醇的吸收和合成,降低血液粘度,促进脂肪分解和代谢,促进微循环。

加工后提取的茶黄由山阁茶业(西双版纳)有限公司提供

目前,公司生产的茶黄素冻干粉是以云南当地优质大叶茶为原料。根据红茶发酵工艺的优缺点,可提取的茶黄素含量差异较大,一般在0.3% - 1.5%之间。

"我们原材料的主要来源是茶农和身边的普通人。目前茶叶市场价格高低不一,很多茶农对采摘低成本的台湾茶叶不感兴趣。茶黄素是茶叶的含量,不受产地和茶树年龄的影响。因此,我们可以帮助周围的农民消化茶叶。目前,我们正在积极扩建生产线,力争实现每天200公斤的目标,推出更多的产品系列,为茶叶产业的发展增添更多的美丽风景。"李定忠对未来的发展充满信心。

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