今天给各位茶友们分享关于正山小种属性的问题,希望能帮助到大家。作为红茶中的佼佼者,正山小种甚是多人喜爱,其不仅口感香醇,而且内质丰富,是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。那么正山小种是酸性茶还是酸性茶呢?下面我们一起来看看吧。下面有我们名片,欢迎在线咨询

一、正山小种是酸性茶还是碱性茶?

正山小种是弱酸性茶。

正山小种是酸性还是碱性一般不是以它的口感来决定的,而是有多种因素有关。首先,我们要知道茶类众多,绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

而正山小种属于红茶,它的酸碱性其实和两个因素有关,即浸泡时间与茶叶的嫩度。关于浸泡时间,冲泡5分钟时酸性最弱,接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值。至于茶叶的嫩度,芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

二、喝正山小种的作用

1、抗菌 喝正山小种有抗菌的作用,从而能够有效避免炎症发生。因为红茶的抗菌力强,用它来漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

2、强健骨骼 喝正山小种有强健骨骼的作用,对于中老年人来说是非常好的。因为红茶中的钾能增强心脏血液的循环能力,并能减少人体中钙质的流失消耗,钾是人体骨骼必不可少的一种元素,常喝红茶能起到强健骨骼的作用。所以是中老年人保健的好选择。

3、生津止渴 喝正山小种有生津止渴的作用,对于夏季喝还是很适合的。因为红茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等和口水之间产生化学反应,刺激唾液分泌量增多,从而生津止渴。在不同时候不同场合,一杯红茶可以让你轻松自在。

4、利尿祛湿 喝正山小种有利尿祛湿的作用,从而有助于肾脏的健康。因为红茶中的芳香物质与咖啡碱能促进增加肾脏的血流量,提高肾的过滤频率,抑制肾对水分的吸收速度,而增加了尿量。所以对排尿不畅的患者可以适当喝红茶来让身体更健康。

三、正山小种的正确冲泡方法

1、置具洁器 在冲泡正山小种红茶之前,首先第一步就是先准备好需要用到的茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯 清洁好茶具之后,就把茶叶放入杯中,每杯只放入3-5克的茶叶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90~100℃的水温。在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3、烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。假如是高档正山小种红茶,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至8分满为止。

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