品味铁观音的感觉,就仿佛在品赏着一幅精致的风景图画。它幽静清雅的地区,让人感觉护眼又舒服。名茶铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯凈,乃为茶道之本;
雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程;
礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德;
和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之“道”也!
白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;
观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;
品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。
茶言茶语之铁观音
铁观音茶,原产于晋江市安溪西坪镇,发现于1723—1735年,归属于乌龙类,是我国十大名茶之一。接近绿茶和红茶之间,归属于半发酵茶类,铁观音独具一格观世音韵,芳香韵雅,冲调后,有纯天然的花香,味道纯浓,香气浓香长久,有七泡有飘香之誉。
其除具备一般荼叶的健康保健作用外,还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防糖尿病患者、减肥瘦身健体、预防蛀齿、清热解毒下火,敌烟解酒等作用。
此外,铁观音茶按加工工艺大概可分成清香型、浓香型及其陈浓香型等三大种类。而我们家有着的铁观音应当归属于清香型。由于清香型铁观音口味较为口味淡、有点甜甜的,其色调翠绿色,滋补汤清亮,香气浓香,芬芳显著,口感醇厚。因为新式茶寒性,不能过多食用,不然会出现一定水程度的伤肝、失眠症。
之前,铁观音一直备受大家的钟爱,它以前盛行过较长的一段时间。它就好像大家的老朋友一样,老早已入驻大家的生活,与大家需要的高品质生活密切相关。
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