铁观音正味茶怎么样？正炒铁观音制作流程一般是在采摘后第二天零晨到早上10点时间段炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中，正炒茶的制作方法基本传承传统铁观音的工艺，所以正味铁观音的品质是非常高的，那大家知道正味铁观音有什么特点吗？铁观音正味茶怎么鉴别呢？下面我们就来具体了解一下吧！

正味铁观音有哪些特点

1、香味特点

盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

2、口感特点

正味茶，口感很顺滑，回甘很强劲。入口很舒服，几杯下去满嘴都是茶香。会有种一直想往里咽的感觉。

怎么鉴别正味铁观音

1、叶片是否肥厚

只有先天生长得肥厚的铁观音，才能有机会制作出好茶叶。我们常说高山出好茶，这是因为高海拔的茶树生长周期较长，高山温差较大茶树营养吸收得多。

2、茶汤是否清澈不浑浊

制作过程中不卫生、制作工艺不到位等都会导致冲泡出来的茶汤浑浊，很多茶友喜欢把茶叶泡得很浓，但是浓不等于浑浊，上好的铁观音就算是泡得很浓也不会浑浊。

3、香气是否有异味

茶的香气是一泡茶叶好坏最重要的指标，上好的铁观音冲泡出来会有淡淡兰花香，少许铁观音会有栀花香桂花香等等。好的铁观音的香气都是非常纯粹的，不带一点杂味，如果铁观音冲泡出来有酸味、陈味、异味那说明茶叶的质量不是很好了。

正味铁观音有什么功效

1、提神益思

2、减肥美容

3、清热杀菌

4、醒酒敌烟

5、抵抗衰老

6、预防癌症

综上所述，正味铁观音是铁观音茶中的精品，是一种品质非常高的茶叶，独具特色，适当的饮用对我们的身体有非常多的好处，值得品鉴！

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