近2年的受疫情的影响，全球经济落入了低谷，黑茶出口严重受阻。国内虽说目前恢复还不错，但人们的消费观念也发生了变化，过去人们购买安化黑茶大都是冲着它的保 健养生功效去的，如今明白了许多功效都是人为虚构，比它口感好物美价廉的茶类全国还有不少，可供选择范围多，因此真正钟情黑茶的人越来越少。

陈化得宜的黑茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的黑茶冲泡十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。

黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。

黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

一般来说，茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素(不溶于水)和20%的水溶性色素(可溶于水)。而渥堆发酵，能使水溶性色素(可溶于水的色素)增多，这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄，而冲泡黑茶几泡，颜色变化并不大。

春去夏始，青青茶树，一年更胜一年，古老的茶树，则是黑茶最美的身姿，最久的历史，黑茶不仅只有安化黑茶，还有云南普洱，藏茶等。

只有长期喝黑茶的人有发言权，我们都不要道听途说，在中医古籍里有用茶治病的案例。长期喝黑茶一定会给你带来不同感受，也不能把黑茶代替药物，什么东西都要辩证地看到，有病还是去医 院控制疾病。两者不能互相替代，可以互补不足，药物是控制疾病，长期喝黑茶是调理身体，不同的概念。

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