详解凤凰单丛的十大香型

2021-01-16 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

       凤凰单枞品种繁多，特点鲜明，问我哪种最稀有，最有价值，我是答不上来的。我觉得茶无无高地贵贱之分，自己适合与否，喜欢与否才是最重要的。

凤凰单枞有十大香型。这十大香型，也是多年以来凤凰单枞的十大标杆，名声在外。

一：黄枝香

１、茶树：植株高大，树姿开张，树高５．８米，树幅６．８米。主干距地面０．３米处径周长１．６５米，树龄６００多年，为凤凰茶王。

２、品质：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一，具有提神益寿、健康美容作用。

３、茶名归属：乌岽宋茶、石古坪黄桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黄桅香、柿叶、輋门、大柚中、拨叶、尖叶、黄茶香、佳常种。

二：芝兰香

原产于乌岽中心，户主文建林，主产地凤溪二茅。

１、茶树：植株高大，树姿开张，树高５．９米，树幅７米。主干距地面０．３米处径周长１．８３米。

２、品质：成茶条索紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。

３、茶名归属：八仙、兄弟茶、棕蓑挟、油茶叶、杨梅香、桔仔叶、崩山种、贡香、丝线、向东种、坎脚种、仙豆叶、盖山香、鲫鱼叶。

三：桂花香

原产于凤溪二茅，户主李金鹏，主产地凤溪二茅。

１、茶树：植株高２．９４米，树姿半开张，树幅２．３米，主干距地面０．３米处径周长０．４６米。

２、品质：成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁，滋味甘醇，韵味独特，叶底橙黄明亮。１９８６年参加商业部评比，以总分９９．８５分雄居全国参评１３４个茶样榜首，荣获全国名茶称号。

３、茶名归属：桂花叶、群体、鸡笼刊。

四：杏仁香

为什么会有这样怪的名字叫“锯朵仔”？因为它叶子有明显锯齿形状，所以得名“锯朵仔”。

原产于乌岽下寮，户主柯义炳，主产地乌岽下寮。

１．茶树杏仁香单丛，植株３。５米，树幅４。５米，主干距地面０。３米处径周长０。５２米。

２．品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。

五：蜜兰香

原产于乌岽狮头脚，户主魏衍协，主产地全镇。

１、茶树：植株高大，树姿高４．４米，树幅６．３米。近地面处分生８大分桠，最大距地面０．３米处径周长０．８６米。

２、品质：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气尚高，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。

３、茶名归属：番薯香、白叶单丛。

六：夜来香

１．茶树：植株高大，主干明显，树姿半开张，树高５米，树幅４．３米，主干距地面０．３米处径周长０．８６米。

２．品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。

３．茶名归属：陂头种。

七：姜花香

原产于凤西中坪，户主张世信，主产地凤溪二茅。

１、茶树：姜花香单丛，植株较高大，树姿较开张，树高３。９米，树幅４。３米，主干距地面０。３米处径周长１。１米

２、品质特征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清香持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。

３、通用名：山茄叶、竹叶、通天香、大胡蜞、团树叶、水路仔、雷扣柴、火辣种、姜母种、大乌叶、海底捞针，蟑螂翅。

八：肉桂香

原产于凤西七星案，户主张安周，主产地凤溪二茅。

１．茶树：植株高大，树姿开张，树高３．２米，树幅３．５米，主干距地面０．３米处径周长０．８５米。

２、品质：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。

３、茶名归属：蛤股捞、过江龙。

九：茉莉香

原产于凤溪庵角，户主黄伟建，主产地凤溪二茅。

１、茉莉香单丛，植株高３。４米，树幅３。２米，树姿半开张，主干距地面０。３米处径周长０。８６米。

２、品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。

十：玉兰香

原产于福北官目石，户主魏立民，主产地凤北苦竹坑福官目石。

１、形状：玉兰香单丛，植株高２。８米，树姿开张，树幅３米，主干距地面０。３米处径周长０。７米，条状形，叶边略显金黄色。

２、茶色：茶色润泽，入口顺滑，入喉后有余香。味道：属清香形，具有天然玉兰花香味，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。

３、品质：口感纯正，功效明显，曾在２００４年中国茶广州（国际）采购年会暨第三届全国名优茶质量评比中荣获单丛“茶王金奖”。

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