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雨前茶是什么意思？

雨前茶指的是清明节之后，谷雨之前采摘并制成的茶叶，雨前茶的雨就是谷雨的雨，从时间节点来看是每年春季4月4日至4月20日之间，这段时间气温开始逐渐升高，茶树上的新生芽叶生长速度快，因此茶叶可充分积攒内含物质，制出的成品茶叶滋味鲜浓，也比较耐泡。

另外雨前茶的制茶时间和明前茶其实只隔了15天左右，但在产量方面则更多，明前茶的茶芽生长速度慢，可以用来制茶的茶芽有限，每年的产量比较少，在民间有着明前茶、贵如金的说法，而雨前茶的产量大，价格方面也比较便宜，单从时间上来说明前茶是极品茶，雨前茶则是上品茶。

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