白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
很多初识白茶的朋友,在白茶的茶叶知识方面,几乎是一片空白。
空白有空白的作用,那便是空杯心态,杯子越是空,越能装进大量的水。
当然,空白也有空白的坏处,那便是容易盲从,容易被所谓的当地人、所谓的砖家、自封的大师们发布出的一些错误的言论所误导。
就比如,一个最简单的关于白茶的知识——老白茶的味道,就被许多人有意无意的传播得面目全非。
而新茶友们,因为传播信息的人,是福鼎本地人,或者是某看似专业的人士,便无条件地相信了。
所以,关于老白茶里有梅子香这种谣言,飞得满天都是。
今天的文章,《新手入门学白茶系列》第七篇,叶峰将会教给大家,老白茶和新白茶里出现的气味,哪些是正常的,哪些是不正常的。
这些都是叶峰在行业内多年,积累下来的经验,是心血的结晶,望各位看官惠存。
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