首先我们要来认识下，什么是陈年铁观音？陈年铁观音，又叫做老茶或熟茶，是由浓香型或是清香铁观音，经过长时间存放，并且反复加工而成的，是一种半发酵的茶叶。

陈年铁观音的主要特点口感特点是：厚、醇、润、软。表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

陈年铁观音不仅仅可以继续喝，并且它是非常珍贵的，在陈年存放过程中，所转化的各种营养成分，比如有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱等，喝除了可以收获到一般茶叶拥有的保健功效以外，重要的是还可以起到消炎杀菌功效、降火功效、助消化功效、利尿功效、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明，防治龋齿、交友心情好等功效。陈年铁观音茶性温和，一年四季都适合喝，陈年铁观音是没有副作用的。

陈年铁观音的喝法

喝陈年铁观音，建议大家选择5-30年内的铁观音，因为铁观音茶叶不同其他的黑茶，会越陈越香，市面上的许多陈年铁观音，往往都是经烘焙、冷却、密封而成。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。

陈年铁观音固然好，但是一定要掌握好正确的喝法，这样才可以喝到韵味更好的陈年铁观音。

冲泡陈年铁观音，一般建议大家选择紫砂壶冲泡，每次冲泡茶叶用量建议在8-10克左右，大概在几十秒左右时间出汤；

在整个冲泡过程中，你都可以欣赏到那茶叶舒展，还有那晶莹剔透的红酒般的汤色，细细品尝一口，茶香直入心扉。

其实，冲泡陈年铁观音也有很多技巧讲究。首先在用水方面，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，假如用炭火来烧水那就最好不过了。

值得注意的是，在任何情况下不宜浸泡太久，茶汤过浓是饮茶大忌。冲泡程序，投茶量盖碗容积的一半，前三水冲泡时间10s，第四到第六水冲泡时间10s，第七到第九水冲泡时间20s。

陈年铁观音如何存放

收藏陈年铁观音，首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去，其次容器封闭性要好，存放的地方要干燥、通风、阴凉，而且不宜经常开启。

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